香港美食推介：冬日暖身必吃！焦香扑鼻煲仔饭大推荐！

小雪过后，寒意渐深，走没几步就觉得肚子空虚。这时候，再精致的菜餚，都不及一锅热辣辣的煲仔饭来得窝心。然而，这种将平凡饭粒化成美味的技巧，从来不是著名饭店的专利。这次搜来城中六间平民茶记和中菜馆，探索平民美味。

流浮山金蠔煲仔饭

早前介绍的芝士煲仔饭便是这里的出品，然而网上评价好坏参半，有人说吸引，也有人话芝士不是万能，配煲仔饭很奇怪，而且材料不值 $68 这个价钱。后发现，另一新品金蠔煲仔饭，来得更为吸引，没有违和感。首先是价钱，只售$128。

金蠔先以高温焗至裙边香脆，当饭煮至七成熟时放上，水蒸气将封存的鲜味完全释放，甘甜超多汁，多得连底下的饭粒也是甜甜的，加上咸鲜味突出的虾干，跟啤酒是绝配。

金蠔虾干煲仔饭 $128 饱满的金蠔有6－8cm，与食指般长，蠔汁丰富，鲜味浓厚，金蠔肥美多汁。

荣记茶餐室

地址：慈云山毓华里12号地下

电话：2328 9232

营业时间：6:30am-10pm，煲仔饭6pm后供应

备註：不设加一，只收现金

金黄饭焦配砂糖 炭火腊味饭

不妨来到这里怀旧一下，这间藏身在筲箕湾小巷的食店，位置实在不好找，然而每逢周末都客似云来。店内除了小炒了得，招牌的炭火煲仔饭，更是每台必点。招牌蝦干冬菇腊味飯，焦香扑鼻，未掀开盖已教人垂涎欲滴。味道更令人惊喜，饭粒集鲜味、油香于一身，配搭丰腴腊味，每口尽是满足感。而饭焦更是一绝，整个煲边都是金黄色，没有丝毫黏底，入口爽脆如米通，沾点砂糖同食，犹如薯片一样，令人停不了手。

饭底煮起后，就放炭炉上烧，香气特别浓厚。虾干和腊味的甘香味，令人食指大动。金黄饭焦配上砂糖，香甜脆口。

虾干冬菇腊味煲仔饭 $68同是店内招牌，鱼肉嫩滑肥美，加了豆豉更显鲜味。

白鱔煲仔饭 $72

位置难找，但多客人捧场，平日晚上七时已满座。

祥囍煲仔饭小厨

地址： 筲箕湾爱民街6-28号

新利大厦地下4A-5A号铺

电话：2343 8811

营业时间：11am-3pm、6pm-11pm

备註：不设加一，只收现金

香浓猪油任加 咸香马拉盏牛肉饭

店内以武侠漫画里的「江湖」作主题，墙上挂着兵器，每张台都有所属门派，而菜单就是不同的武林秘笈。

马拉盏牛肉煲仔饭 $70

饭焦底一体成形

面酱鯰鱼煲仔饭 $70。较清新的选择，鱼肉嫩弹，面酱小甜提鲜，毫无腻感。

餐厅以江湖作主题，甚具玩味。

江湖小栈

地址：荃湾鱟地坊30号宝成大厦1号地铺

电话：2399 7994

营业时间：6pm-2am

备註：不设加一，只收现金

街坊热捧 锅气啫啫鸡煲仔饭

慈云山又一平民茶记，因为营业至凌晨两时，是不少街坊的宵夜选择。除了牛腩面够入味有口碑，天气一凉，煲仔饭就出个不停。

啫啫鸡猪膶煲仔饭 $70

加沙茶酱、洋葱爆香牛肉，浓厚惹味，用来捞饭最好不过。

沙嗲牛肉煲仔饭 $70

煲仔饭和煲仔菜都是老板一手包办。

深夜时分，仍有不少街坊捧场。

文记粉面茶餐厅

地址：慈云山毓华里31号D地下

电话：2242 2446

营业时间：6am-2am

备註：不设加一，只收现金，煲仔饭 6pm 起供应

茶记日卖五百客 惹味小菜变身煲仔饭

走到肥姐小食店的街口， 却找到这间开业三十多年的茶记。茶记一直不乏游客和街坊捧场，煲仔饭日卖四五百客，胜在花款多，腊肉、滑鸡等传统款式齐全，又有鱼香茄子、金菇牛肉、榨菜猪颈肉、豉汁元贝等小菜变奏，共32款，食足一个月，款式也不重复。

XO酱排骨煲仔饭 $58 肉味重且有咬口，香口小辣，够惹味。

腊肠虾球煲仔饭 $58 腊味增添油香，虾球爽弹，份量又多。

豉汁元贝煲仔饭 $88 元贝用秘制豉汁醃上整晚，香浓多汁。

榨菜猪颈肉煲仔饭 $58 猪颈肉够爽口，加上榨菜提味，小酸开胃。

老板苏生兼任主厨，不时亲自炮制煲仔饭。

好好茶餐厅

地址：旺角花园街1L-1R号鸿禧大厦地下2号铺

电话：2771 0061

营业时间：6am-11:30pm

备註：不设加一，只收现金，煲仔饭12nn起供应

90后创业一脚踢 平过庙街足料煲仔饭

曾经想过转投日菜或是西菜重新做起，不过还要养妻活儿，便毅然决定创业。除了一般茶记食物，主攻煲仔饭，六个款式都是只需$43，较外面平一大截，而且份量充足，深得街坊欢心。

窝蛋牛肉煲仔饭 $43。价钱比庙街还要便宜，牛肉松软，热饭拌入生蛋，冷热交融的滋味。

腊味煲仔饭 $43 腊味放在一起的香味更浓，虽然不是特别肥美，但感觉丰富。

环境以自然色作主调，感觉简洁舒适。

九拾后

地址：大角咀铁树街9号地铺

电话：6383 9998

营业时间：11:30am-11pm

备註：不设加一，只收现金