澳门美食：东北酱骨架加芭菲 去澳门可以这样吃

位于澳门百老汇酒店的美食街，最近有两间食店加入。(图片来源：大粤网•香港提供)

去澳门，当然想吃一些地道食物，原来在酒店一样吃到。不说不知，澳门有一间东北菜馆于2002年开业，专售例如酱骨架等平民化菜色，颇有名气，获不少居民追捧。这间菜馆在澳门市区已有多间分店，最近进驻了澳门百老汇酒店的美食街，位置更方便。



美食街有多间平民化食肆，而且近日天气清凉，即使在户外用餐也不俗。

既然开设在酒店内，菜馆装修明显比其他分店高雅，但价钱跟其他分店一样。菜馆主厨由东北远赴而来，可想而知菜色的风土味很重。招牌菜是“酱骨架”，看似平平无奇的东北家常菜，卖相亦绝不讨好，但厨师每天大清早便回来准备酱汤，用上花椒、八角、桂皮等香料以及秘制材料，将酱汤熬制多个小时，才加入骨架。骨架每一口也“骨肉分离”，而且味道极为浓郁。吃这道菜时，请把仪态两个字一扫而空，徒手拿起骨架，大口大口咬下去，才称得上风味。

招牌菜“酱骨架”风味十足，一碟多件卖澳门币118元，适合“食肉兽”。

另一招牌菜“松花湖乡情”，其实就是将薄饼涂上蛋酱，再包着土豆丝、青瓜丝等材料一并进食。

主食可以叫饺子，但抱歉也要说一声，惊喜欠奉，反而有一款主食却越吃越兴奋。咸味的“手撕饼”，带点葱花，见惯见熟，这里的“手撕饼”却甜甜的。煎得两面金黄，边位脆脆的，拿上来时热腾腾，吃下去时有奶香及酥香，饱的时候也能吃到两三件。

15只水饺卖澳门币63元，并可选择韭菜、香菇等不同味道的猪肉饺或鸡蛋饺。

“手撕饼”惊喜十足，甜甜的脆脆的，十分滋味。

这间东北菜馆在美食街的新分店，装修明显较其他分店华丽，而且环境更舒服。

“松花湖水饺”位于美食街一楼。

吃完甚有乡土情怀的东北菜，可以走到大街上逛逛，然后继续将“吃货”天赋进行到底，吃甜品。在澳门吃甜品，不一定吃什么木糠布丁、姜汁撞奶这类传统食品，美食街新开了一间人气芭菲店，可以去试试。看这里的菜单，真的眼花缭乱，因为单是芭菲，已经有过百款选择。Tiramisu蛋糕朱古力芭菲最吸睛，置顶的一小件Tiramisu蛋糕不是特别美味，反而甜甜的士多啤梨配搭着香滑忌廉及雪糕，配上底层的脆米和jelly，层次感十足。这里亦与时并进，提供舒芙蕾松饼，不过松饼不够厚身，欠缺空气感，还是芭菲才是其看家本领。

其实到美食街走一趟食一回，花费不是很大，是澳门酒店区，最接地气选择之一。

Tiramisu芭菲卖相吸睛，反而士多啤梨味道更突出。

抹茶小仓舒芙蕾松饼

餐厅不只提供甜品，薄饼和咖喱饭亦颇受欢迎，当中吉列黑豚蛋包饼，黑豚肉炸得不干，多汁。

“佐贺横町”位于美食街头，位于百老汇酒店旁边。