香港美食推介：肉扒！蛋黄酱！芝士！却是HK素食热潮下的新玩意

这是素食，你相信吗？(图片来源：大粤网•香港提供)

大鱼大肉已经Low了！素食健康热潮在香港越来越流行，这次加入素食潮的是本年度继续荣获米芝莲街头小吃推介的The Butchers Club，推出了一款Beyond Wu Tang-Style的汉堡！先来看看材料，汉堡包、蛋黄酱、炸番薯天妇罗、泡菜、芝士、汉堡扒、西红柿片，说好的纯素汉堡呢？



来来来，汉堡准备出来了。

慢慢来，当然不会欺骗大家，吃素风潮下，素食已经不是大家想象的干巴巴了。 蛋黄酱其实是以植物成分制造的无蛋蛋黄酱JUST MAYO品牌、木薯粉、芥花籽油、红花籽油、椰子油等制成的Daiya 纯素车打芝士，以及以碗豆蛋白、菜籽油、调味香料等等制成的Beyond Meat，组合起来还是素食！

这个是原本的Wu Tang-Style汉堡，用上了干式熟成牛肉汉堡扒。

这是纯素汉堡版本的Wu Tang-Style汉堡，一份也要港币$120元。



直接比较看看，能看出分别吗？

作为汉堡，味道要好。Beyond Meat等仿肉纵使再相似，与实际相比始终有所差距。店内聪明的作法是将汉堡沾上是拉差香甜辣椒酱后再经油炸，用调味料保留了汉堡的浓郁风味，同时也因为浓烈香料，两者之间质感相似，除了感受不到汉堡扒浓重的牛肉味，芝士香与蛋香等等差距基本上可以忽略不计。所以是新手上路的素食者也没有问题。反而要注意的是配菜，粗薯角用鸭油油炸，幼薯条以芥花籽油炸成，而沙律菜则是额外加港币$30元，素食人士可要小心别搞混喔！

也是有经典款的素汉堡，后面的沙律要额外加配。

餐厅煮素和肉的炉子分为两个，比较贴心。

想吃的话就要到湾仔这间店了。

The Butchers Club Burger

地址：湾仔兰杜街2号丽都大厦10号地铺

营业时间：星期一至日12:00 - 23:00

Wu Tang-Style素食汉堡只于 3 月 1 日至 4 月 30 日期间限定供应。