香港自由行攻略：3日小长假之HK逛吃逛吃放松心情旅游分享（太平山顶、文武庙、稻香、添好运等)下

【美食-中环金华烧腊 】

文化交融带来美食组合，这一点在香港体现得淋漓尽致。不论是食材混搭还是技法组合，更有美味得以冲出一城之地走向世界：烤出来的酥皮焗叉烧包，传遍天下的避风塘，精致细滑的丝袜奶茶，炭火猛烤的烧腊，甚至还有这里原创的鸡蛋仔。。。在香港你完全可以在一天吃遍天下！

到香港第二天，早晨吃了上环莲香楼老店。吃很饱，中午挨到2点，男人们忍不住了，嚷嚷肚子饿了，就带他们走到中环金华烧腊店。欧阳应霁在《香港味道》中推荐过这家店，找到这家店也相当容易，红色大门口挂着很大的招牌。我们到的时候已经是下午两点，店里人不多，橱窗里挂着的烧肉还在滴着油。直到落座，一上午逛街的疲惫立马涌上身，那腰那腿酸的不行。

金华是香港烧腊老店，自1963年开业至今已有52年历史。虽然百度香港烧腊，再兴烧腊店会先蹦出来，但个人对金华的喜好，并没有让我转投别家。金华紧挨着太兴，老公还稍微犹豫了一下，但是看到金华的玻璃橱窗里满满的食物，立马不再犹豫走进店去。



事实证明，我的选择没有错，老公吃的心满意足，而且直到回到北京依旧念念不忘。看来这一顿可以再次刷新他心目中的烧腊排名了。

一开始想点烧腊拼盘，最后选择了金华烧味五宝饭。五宝饭分碗装和碟装，店家说，碗装饭少，碟装饭多。有饭有烧腊，一举两得，我们选了少饭的碗装。

上桌后吓到了，好大一只碗！香港的饭店，桌面很小，座位很挤。我们三个人坐四人位，加上放东西才刚刚好。

结果老公的五宝饭和我的五宝粥上来后，桌面就已经非常局促了。

金华烧味五宝饭，是店家贴在内墙上的主推。包含叉烧、切鸡、烧鸭、什锦卤味、咸蛋，配素菜、白饭和一杯香茶。

老铺金华的叉烧用上梅头肉，薄切约两英寸厚，先浸水一小时，洗净血水，稍干后再放入沙姜粉、五香粉、糖、盐混成的腌粉，再加入磨豉酱、麻酱、干葱、大同生抽、海鲜酱、天津玫瑰露，腌制最少三小时。

把腌好的猪肉用烤叉穿起，一排六件略留空隙，放进明火挂炉烧约四十五分钟，烧的时候还得把叉烧不停转身，保持肉身受火均匀。

烧至九成熟之际还得离炉稍凉，由热转冷让猪肉收缩，把肉汁存在叉烧内。接着把叉烧浸沾麦芽糖，称为“上糖”，再回炉烧约五分钟，最后一分钟将火调至最大，让叉烧的边位抢火微焦，称为“爆香”——完美叉烧大功告成。

这家店烧鹅腿和叉烧都是生烧的，不像有的地方是用水煮了再烤，所以肉是散，嫩，香的，烧鹅腿的脂肪微融在饭面，正点！

老公狼吞虎咽的不停尝试碗里的各种烧味，而我像挖宝一样不停的在白粥里寻找宝藏。白粥滚烫，也奈何不了我急切的心情，用嘴吹吹凉就赶紧喝上一口。烧腊果然还是要直接吃才好，五宝粥是将烧腊和乳鸽等食材放到煮的粘稠醇香的白米粥里，鹅油给白粥增了不少香味，但吃到最后还是有些腻烦，再加之烧腊过了粥汤，吃不出脆皮，而且总不能拿周身裹着粥汤的肥烧鹅去沾酸梅酱，因此有些不爽。

稍微吃几口，肚子不那么饿了，人也就踏实下来看看店里的样子。进门的地方就是橱窗，透明橱窗里有一尊大案板，师傅握着一柄快刀。刀起刀落，烧味就被斩成厚厚的块。随即放到白饭上，在淋上一勺浓浓的酱汁，烧腊配饭就可以上桌。烧腊都是现成的，无非是要选择配粥粉面饭而已，但十几种烧味加上四种主食，组合起来可以选择的余地就超级多了。

这里烧味好吃，酱汁也相当重要。贪恋白饭上的烧味，往往是到最后会剩下不少白米饭。不要紧，叫店家多加一勺酱汁，拌剩下的米饭，也能悉数下肚。

但凡备受尊重的老字号，最大特点就是可以多年保持“不变”，遵从老工艺，遵从对食材对原料的挑剔，坚持不怕麻烦的传统，这可是需要相当大的定力。

上次来金华烧腊也就是1年多前，高挂在入口处的腊肠两次都有拍，虽然角度不同，但是可以看到这些“不变”，对这家店就更信任一些。

金华的店员也好，老板也好，待人热情且耐心，是我在香港这多次进餐厅消费遇到最nice的港人。可能因为爱屋及乌，也觉得他家烧腊比别家好吃太多。香港的烧腊店真的是很多，尤其旺角通菜街一代，也有几家小店铺卖烧腊。我们抵达香港的晚上就随便选了一家吃叉烧，但因为差劲的服务，现在看图片里这盘叉烧也觉得柴而不香。

地址：香港岛 中环皇后大道中99号租庇利街9号铺

电话：+852-25451472

营业时间：星期一至日: 11:00-22:00 

【美食-旺角与庙街】

▼旺角街头的烘焙蛋糕，只要5港币。是迅速补充能量的好东西

总觉得但凡繁华都市，夜晚比白天漂亮。随着太阳慢慢隐匿在地平线下，城市中华灯亮起。五颜六色的招牌在车灯、路灯的呼应下，闪烁着夺目的光芒。即使白天略显破败的建筑，披上了霓虹外衣，却也显得妩媚而多姿多彩。白天与夜晚的城市，一面单纯得一眼望穿，一面神秘得充满诱惑。游走在夜色下的人儿也当黑暗为屏障，多了一丝大胆与放纵。 在拥挤的商业街区，夜色中的繁华总给人一种错觉：不用考虑明天，不用思考未来，在当下放纵，一切都会好起来。熬到再晚，也有曲终人散的时候，睡醒一觉，街面上干净的没有一丝昨夜热闹的痕迹，欢愉的泡沫灭掉了，而拴住自己的悲凉依旧。

在自己的城市，喜欢在清静的地儿呆着，但是来到异乡，却总爱往热闹的地方跑。前两次来香港都住在港岛，高端大气上档次的酒店楼层很高，俯瞰城市夜色颇为漂亮。这次因为住在旺角，恰巧又是热闹非常的豉油街，真真体会了一番“接地气儿”的港式周末。从旺角地铁站一出来，我就有了种刘姥姥进了大观园的感受。头顶的店招一层层涌过来，抬头往前是看不见尽头的人脑袋。两旁的店铺人声鼎沸，便道上不够行人走，人流都挤到了马路上。每个路口都有asir执勤，荷里活大楼前还聚集了不少“黄雨伞”。豉油街下更是热闹，早在下午各位打把势卖艺的就占好了位置，夜幕降临，有父女卖场也有老爷子演杂技。一直到将近午夜才收工散去。这附近高大上的餐厅不如街角的小食店生意好。逛街走累了，小食摊上可以解决一切需要。鲜榨的果汁抑或铁板鱿鱼；咖喱鱼丸或者卤牛杂。比比皆是的茶餐厅更是生意好到不行，怪不得服务员的脸一个赛一个臭，不愁客人的生意怎么都好做。抛去服务不说，旺角一带的平民小吃味道很是不错。

▼夜晚的旺角，留影拍照立等可取

▼香港是著名的港口，南来北往的货船带来了不同国家生产的水果。我们点了一杯石榴汁，上来却是芭乐汁。跟老板聊天，才知道在香港芭乐叫做石榴，而大陆的石榴在这里叫红石榴

肥姐小食店，不起眼的小门脸却永远有长长的排队人群。各种卤串事先做好，放一会口味也没大变化。橱窗里的串串看着就让人口水四溢，等客人选好，斩块，用纸托着，然后淋上一些酱汁就可以交给客人。

没有热菜的火气，就在口感上制胜。材料一定极新鲜，口感超级好，弹脆。不同的食材，不同的机理结构，形成了不同的脆感。卤凉的味道不亚于热吃，芥末酱的效果意外地拔群。

▼肥姐门前的客人总是这么多

▼出人意料，一水的女店员没有一个“肥姐”

▼皇牌套餐：墨鱼+生肠+火鸡肾，单价一串鱿鱼，不过34元

肥姐小食店

地址：九龙 旺角登打士街55号4A铺(近花园街)

电话：+852-91917683

营业时间：星期一至日: 15:00-售完 

▼豉油街茶餐厅的牛杂也不错

▼牛杂拼牛肉河粉

▼同一家的云吞面，云吞超级大

▼前往庙街的路上，路过这家有记面粉厂。老板娘很热情，为我们介绍这家家族式经营的传统老字号

▼创始人的十个子女继承家业，面条全部是手工制作。不增加产量只为为了保持传统

▼顶级虾子面是卖的最好的产品，面粉里面揉进去虾子。因为虾子很鲜，所以白水煮开就可以吃，自带调味

▼庙街距离旺角只有一站地铁的距离，也是九龙地区小吃店集中的区域。

路过这家庙街牛杂，又被长龙队吸引了。旁边一家煲仔饭更是过分，排队的人加倍，也不知道区区一碗煲仔饭的魔力究竟几何。

▼这家牛杂浸在卤汁里，因此特别入味。小哥不做别的，就只负责捞起一块牛肚或者一根牛肠，然后剪成块

▼自选三种酱汁，依旧有黄芥末酱、辣酱和甜酱

▼入口爽脆，对于动物下水爱好者来说，可以一试

庙街牛杂

地址：九龙 油麻地鸦打街18号

▼庙街兴记菜馆，也是一家火爆店铺

▼煲仔饭。好小一份，可为啥知名呢？

▼炸鱿鱼

▼必点的蚝煎

▼濑尿虾

▼一层的蚝煎油锅太热闹了

【早茶-莲香居】

细数吃过的早茶店，有香港陆羽茶室、莲香居、添好运、稻香，广州的广州酒家、陆点。如果再算上北京这边的港式点心店，加起来也有十多家了。

点心花样多，量也小巧，不会大油大腻，吃多一些也不会有“又要胖三斤”的负罪感。以上种种，都让我醉心于各种港式点心。

当年从日本回来，小一年没再进过北京的日料店，这次香港三天连饮三次早茶，回来后也是不想再碰这边做的点心。

其实本人爱吃，但并不是一个挑剔的食客。就拿香港这四家来说，非让我评出个一二三，那简直太难了。能记住能分享的，倒是不同点心店的不同特色。

比如陆羽茶室的老派与传奇，莲香居的热闹与怀古，添好运的简单与平价，稻香的品种繁多并价格实惠。

对于虾饺的热爱也好，对猪润烧麦的好奇也罢，吃的开心与否，往往与当下的环境与拼吃的人有很大关系。就比如曾经两年间造访同一家汤包店，就因为两次的心境与搭档不同，对汤包的感觉也相差很远。其实，吃，是件复杂的事情。吃，也应该是一件热闹事儿。如果只身一人，可能更想用一叠烧腊饭或一碗烧鹅濑粉这样主食与菜一碗搞定的方式解决肚饿的问题，但是要为吃点心，还需多邀交些朋友热热闹闹的才好。你看那清晨的九龙，街上行人寥寥，但走进茶楼才发现，原来香港人都在这呢。不认识的认识的聚在一大圆桌，高谈阔论，一盅两件，热闹不过也舒服不过。

莲香楼或莲香居，实在是搞不清楚区别，回来后查了查，放佛是因为创始人后代分家所至，店名不同，但装修、用具、经营方式基本一致。

不管太多，选择了上环这家莲香居，从九龙坐公车，并不很远，下车后沿着德辅道西路向中环走，还恰巧路过了著名的海货一条街。天色尚早，9成的店铺还未开门，未能一睹最热闹的样子，但是看看店里鲜靓的翅肚鲍参，倒是很有趣。

莲香居没有人带位，自己找空位坐下，负责茶水的服务员马上就会跟上问喝什么茶，茶有五六种，店员说的太快，不等我们琢磨。索性图省事直接点了普洱，后来发现如果点铁观音可以用茶盅，我们就只能用茶壶了。

自己用茶水洗餐具，就等着点心车了。点心是由上了年纪的阿姨推车出来送的，一拨一拨被拿光就再推回去。上来的点心也没有任何顺序可言。桌上有点餐纸，每取一样，就帮你在相应的地方搭个小印章，走的时候一起算钱。几轮下来我们发现可不能坐着等，大多热门的东西没等到我们的位子就没有了，所以吃到一半我们就学会抢到前面去取。

但是等了很久都没有见到流沙包，问了一句送茶水的服务员，还被抢白+冷嘲热讽一顿。

还是自己动手吧，老店的老服务员，对大陆游客的态度真心不敢恭维。

因为这里是看到点心自取的，很多对不上名字，今天再看到这些照片，肚子还是好馋。

▼一楼电梯处的营业时间

▼点心纸和菜单。我们一个圆桌，共三家人拼着坐

▼点心菜单



▼一直未变样的茶碗

▼我们喝的是普洱，整壶泡。对面一家喝的茶是用茶盅泡

▼上午十点已经座无虚席

▼猪肚

▼牛肉丸子

▼牛杂、虾饺、凤爪

▼肠粉上场咯

▼叉烧肠粉很滑

▼这是另外一种粉，没听清叫什么

地址：香港岛 上环德辅道西46-50号2-3楼

电话：+852-21569328

营业时间：6:00am-11:00pm

【早茶-添好运点心专门店 】

早茶，对于我这种爱港式点心但不能天天吃到早茶的人4用最直白的一个词形容内心的念想，就是馋！

小小分量，品种繁多，抿口香茶，意犹未尽。

美食爱好者去香港，必定会看欧阳应霁那两本《香港味道》吧，我也不例外。这两本书真是会极大地激发读者去香港搜罗美食的冲动。

欧阳应霁的文字凝练而显得有些饶舌，但是不得不承认，书中详细的介绍每一味食物，甚至追根溯源，以一种平易近人的方式传递了比较专业的美食知识，又夹杂着生活意蕴甚至历史背景。他下笔之处让美食上升到这样一种深度和高度，我喜欢！真正热爱美食的人，一定能理解这种执着！

对添好运的执着，从2013一步跨进了2014年底。上次和姐姐去的北角那家添好运，清晨还下着雨，早早到店门口排队。吃过一轮点心，再次加单。不过加单的点心上桌好慢，让我们苦等半个小时。那天下午赶回深圳坐飞机回京，一路之上姐姐还说，这饿了一下午，多亏早上等那半小时后出现的点心。

添好运点心专门店被称为全球最便宜的米其林一星餐厅，好比住到100元一晚的半岛酒店，高品质与低价位，使得这家点心店的各个分店日日长龙。

这次我们选择去到深水埗那家，一来离旺角比较近，公交车坐过去很方便；二来，据说这家店很大，排队不会那么辛苦。果然，我们九点半赶到的时候，没有等就坐到了偏僻角落的四人位。

拍了点心纸，回来翻出2013年的那张比较，每种点心基本加价1-2元港币。不知是香港物价长得快，还是平价点心店也要为成本考虑咯。



酥皮焗叉烧包

添好运的每一台座上都一定放著这三个圆圆的东西。这是添好运镇店之宝“酥皮焗叉烧包”。在其他家吃到的叉烧包，是白白暄暄的面团里裹着叉烧肉。但添好运改良了传统，破旧立新的摒取了软软的口感，改为酥皮。一口咬一去，牙齿先是触碰到酥皮的微脆，然后品嚐尝到的是浓厚的蜜汁叉烧味，两种截然不同天的口感同时出现在嘴中，两者完美的结合幻化出奇妙的化学效果。期间奥妙，还需阁下亲自体味。

鲜虾烧卖皇 

虾子很新鲜，味道算是不错，虽然没有很大个，但爱虾之人也是必点的。 

这里的虾饺的准确的名字是晶莹鲜虾饺，觉得这名字真是太贴切不过了，特意把一个虾饺弄出来特意看它的虾饺皮，果真是晶莹透亮，吃起来那叫一个满足，薄薄的虾饺皮+满满的一口鲜虾肉。还有别的？看不上了。

美味炆鲜竹卷 

推荐给爱吃豆腐皮的便宜，其他外面酒楼的鲜竹卷都是过咸的，这裡就不会，味道刚好。

香煎萝卜糕 

口感没有很粉，有萝卜味， 萝卜糕有萝卜味这不是废话来的，因为现在太多酒楼都偷工减料加上发酵粉，令很多萝卜糕是没有萝卜味的，也证明了添好运也是一种对食物有要求的店，不管是否米其林，这也是餐厅的最基本。

枸杞桂花糕

其实要是按我原来的想法是不想点甜品的，但是同去的小帅哥点了这件。桂花糕的卖相不错，晶莹剔透，闻起来也是浓浓的桂花味。不过看起来比吃上去更好，像个工艺品。

深水埗这边还有合意泰猪肠粉等小吃店，不过吃罢点心，暂且也不想吃其他家咯。

香港历史博物馆走起！



【早茶-稻香迎喜大酒楼】

稻香，看到这两个字，仿佛就有一股田野气息迎面扑来。

酒家起了这名字，的确十分催人食欲。

前面两天，分别去了莲香楼和添好运，这回京前最后一顿早茶，就选这稻香了。

稻香是香港一大餐饮集团，旗下的酒店餐厅品牌众多。不若莲香楼与添好运的低调，从稻香家网页上就能感受到大酒楼的气派。

在广州吃早茶的经验告诉我，往往大酒楼的食物并不比平民招牌店做的好做的精致。但稻香的早茶的确不同，性价比却是高。

旺角弥顿道两侧，东有稻香天天渔港酒楼，西有迎喜大酒楼，都为稻香旗下酒楼，也均供应早茶。迎喜大酒楼在朗豪坊一侧，与天天渔港正对面。如此近的距离就有两家店，也能体会出稻香在本地的实力。

迎喜大酒楼是比较传统的酒楼，早晨一入店，果真又是一派人声鼎沸的热闹。今天可是周一啊，大家都不要去上班吗？

放佛是结束狂欢前的最后一场盛宴，我们三个也跃跃欲试，准备大吃一顿。

稻香与添好运一样，采用点餐制。选好了菜单，洗好茶杯，坐等茶点。

桌上的点心价目，好小一张纸便写清了每周七天的价格。越是平时越是上午，优惠力度越大。酒店工作日的茶点，每件比周末要便宜2-4元港币。除此，还有非常超值的特餐，比如不到20港币，就可以吃上凤爪饭配一件点心，也难怪点这个套餐的阿伯阿妈很多。不过早起就要吃米饭，对我的胃口而言实在有些吃力，看看也就好了。

▼点心单。新式茶楼里还能看到印着照片的点心介绍，真到了陆羽茶室，就只有极薄的一张点心竖款“名单”了。

▼点心价目。

由便宜到贵依次是工作日上午，工作日下午（等同于周六上午），周六下午（等同于周日及公众假期上午），周日及公众假期下午。



▼在稻香，我们点了与添好运酥皮叉烧不同的传统叉烧包。

以及在莲香居没吃到的流沙包。

▼鲜虾腐皮卷。

超级酥脆的外皮，沾后面的酱汁，又脆又香。

▼香麻煎堆仔。

有点类似北方的麻团。

▼原虾烧麦皇。

瞧这虾仁大的，已然快要看不到烧麦了。

▼最爱的QQ肠粉

迎喜大酒店旺角店：旺角弥敦道639号雅兰中心3楼

【博物馆-香港历史博物馆】

你以为香港的历史不过就是从小渔港发展成繁华大都会的历程？其实不仅如此！到过香港历史博物馆后会发现，香港历史从4亿年前已经开始！博物馆从史前香港所在地区的自然历史讲起，将香港6000年的发展历程娓娓道来。并许多香港本地的民风民俗一起，真可谓看展2小时经历上千年。

常设展陈列分三部分：

（1）介绍香港的自然环境；

（2）以出土文物、古代石刻及古窑址等实物反映了香港地区的人类活动；

（3）展示了香港从一个小渔村发展为大都市的过程。该馆藏品45000多件，分为考古、本地史、民俗史及自然历史四大类。考古类藏品中，有著名的麦兆汉神父藏品及芬戴礼神父藏品，本地史藏品中以历史图片为主，最早的图片为19世纪60年代所摄；民俗史藏品方面，有中国传统的渔船模型、捕鱼装备、传统农具及日用器具；自然史藏品主要是世界各地的岩石和矿物，以及香港常见的蝴蝶及软体动物贝壳。

我们巧遇“皇村瑰宝”特展。“皇村”是“沙皇的村庄”，位于圣彼得堡以南二十四公里处。一七二五年后，成为沙皇最大的离宫之一。”皇村瑰宝：俄罗斯宫廷文物展”展出的超过二百件套珍贵文物。由国立俄罗斯皇村博物馆借出，包括油画、服饰、瓷器用品、器械、手工艺品和玩具等。是次，多件藏品为首度出境。亚力山大二世的马车，更是自罗曼诺夫王朝三百年诞辰礼（1913年）之后，再未展出，距今已经百年。

▼位于九龙公园内的香港历史博物馆。

▼水上人家