香港美食推介：终於不再是烧肉炸鸡！韩国薄饼界大哥PizzaMaru登陆HK铜锣湾

香港的韩食，终於不再是烧肉炸鸡了，今次有韩国薄饼界大哥PizzaMaru登陆。PizzaMaru是韩国薄饼界大哥，品牌刚获2014年韩国Top100Brands之一，连续4年获选为民众最喜爱品牌，在泡菜国有近600间分店，更经常堆满人龙。这店独沽一味的招牌绿茶pizza好特别，其面团配方更在韩国取得专利权，粉团里加入绿茶、亚麻籽、小球藻、大麦等共12种谷物的特色面团，并至少低温发酵一日，使面团质地像BB肌肤般柔软富弹性，焗出来的批底零舍烟韧有咬口。

香港店师傅更在开店前送往韩国学艺一个多月，主要用料、酱汁亦是100%韩国直送，每日在香港工场做好面团再运到店中；到店後也有不少功夫，每个薄饼都经人手即叫即拉并放入压饼机中搓揉，饼底厚薄均匀，边位厚度约1cm、中心部分更只有1至2mm厚，款款都有很浓的谷麦香，嚼劲十足，味道质感与韩国吃的一样。

绿茶批底可配搭10多款不同口味的topping可配搭，像配红酒牛肉的「韩式嘉年华」、芝士满满的「芝心Maru大哥」、带微辛的「海陆双辣」等，还有香港少见加入薯角的pizza等。批底都多花款，好像有双重芝士批边，还有加入韩国番薯慕丝、车打芝士和Mozzarella芝士的「金芝边」批边，蕃薯味不算突出，但食落有点点粉糯甜香，最啱配以油腻感重的韩国烤肉做toppings。薄饼以外，仲有Carbonara年糕、韩式白汁煮意粉等，为本港一式一样的韩食文化带来新鲜感。

韩国烤肉金芝边$111

混入绿茶的面团做出的饼底，可配搭不同馅料，而且批边加入韩国番薯慕丝、车打芝士和mozzarella芝士，口味带甜，拌以腻感较重的韩式烤牛肉粒和芝士，好match！

韩式嘉年华$103

Pizza上放满红酒煮的牛小排、西兰花、椰丝及4款不同芝士，配料超丰富。

芝心Maru大哥$103

铺有烟燻鸡肉、火腿、蘑菇及浓浓番茄酱的薄饼，配以双重芝士的批边，口感层次加倍提升。

白酒鲜虾玫瑰意粉$68

用新鲜活虾加上带辣的韩式白汁及白酒煮成，意粉索满酱汁，口感aldente，很好吃。

太阳芝士泡菜炒饭$58

加入酸辣泡菜、紫菜、烟肉碎、芝士等的炒饭粒粒分明，捣烂蛋黄把饭粒沾满蛋浆，更香口。

蒜香甜辣秘制炸鸡$89

半只炸鸡拌以韩国直送的辣酱，有很重的蒜香甜香，让人不知不觉扫清光！

卡邦尼年糕$48

参考西式Carbonara的做法，但韩式酱汁带点辣味，质感烟韧浓惹。

PizzaMaru

地址：铜锣湾轩尼诗道500号希慎广场11楼Kitchen11

电话：23181012