香港美食推介：观塘apm一田超市食店开张新概念

观塘apm自Aeon搬迁後，街坊等到颈都长，终於等到一田开张！

今次概念比以往全面，设计以和洋风为蓝本，加入法国市集氛围，透出悠闲气息，并首次将超市与食肆结合，特设「7大新鲜食桌」，围绕现时最新的饮食潮流，品牌全是崭新登场，包括即煮即食的海鲜吧「Oysta+」、西班牙过江乳酪店「Yoble」、新派朱古力店「élémentdechocolat」等，嚟紧更有创意咖啡店「ZAIFE」及首间KumamotoCafe，好期待！

OSYTA+-即煮即食海鲜吧

全新概念的海鲜吧，直送美国法国澳洲爱尔兰等地新鲜靓蚝，最惊喜是首设即．叫．即．煮生猛海鲜！专程在美国订造价值港币30万的海鲜炉，特点是以高温蒸汽快速将食物煮熟。只要放入美国蓝青口或马拉蚬及调味料冚盖，3分钟就食得，保留食材鲜味。可选传统的白酒煮、黑松露香蒜或带辣的东南亚风味其中一种煮法。店子另设大型steamer，即蒸原只波士顿龙虾、法国瞓觉蟹，又有轻食fish&chips生啤红白酒供应，counter另一边附有多个高枱座位让人慢慢食，体贴！

橄榄油白酒香草蒸美国青口$138、生啤$48/杯

即叫即煮的青口肉质饱满鲜甜。

啤酒脆浆炸石斑鱼柳及薯条$88

另有多款鱼柳做fish&chips，像石斑、银鳕鱼、海鲈鱼等。

生蚝由$20.8-$46.8/只

Yoble-西班牙搞鬼Froyo

在欧洲拥有超过5,000个销售点的Yoble，原材料全部来自西班牙，原味乳酪味道带微酸，口感细滑，设有25款toppings选择，像原粒果仁、碎朱古力、果乾等。最特别还是开业限定的ibericoham乳酪，以原个哈密瓜榨汁混入乳酪中，再放上油香丰腴的36个月ibericoham，一咸一甜味道更突出。另有食正韩风的蜂巢乳酪，口感烟韧浓甜，脂肪低於3%。

西班牙Pastoret乳酪$38/樽

由西班牙引入的手工乳酪，质感稀稠适中，味道清甜微酸，混入不同口味的酱，如芒果热情果、拖肥、白朱古力等。

36个月黑毛猪火腿乳酪、西班牙蜂巢乳酪各$48/杯

为庆祝新店而设的期间限定口味，前者又软又有嚼劲，集咸香甜香；後者清甜有咬口。

Emilia-大师级罗马薄饼

超市内竟有新鲜即焗pizza！店主AttilioDiSciascio是意大利美食学院的教授，曾修读foodscience博士课程，对面团有一套秘方，令质感柔软有弹性，做出来的罗马薄饼，周边香脆，食落比面包更软熟烟韧，质素好过不少高级餐厅。店内更有大量意大利芝士、火腿等食材，可一并买回家。

EmiliaHamPizza$31/件

用上18个月的parmaham做薄饼，热辣辣好脆口，中心空气感多，食落如面般松软。

胜手丼-自选配料海鲜丼

超市卖丼饭不出奇，但这间参照北海道市场做法的「胜手丼」，标榜配料自选，玻璃柜内放满各种鱼生，带子牡丹虾北寄贝吞拿鱼腩长脚蟹全都标好价钱，只要像车仔面般，拣啱size的醋饭，便可剔心水配料，价钱由$3至$30不等，填好後只要交给店员，便会即时为你做好，新鲜度大增。

胜手丼$88

有齐大toro、原只牡丹虾、三文鱼腩等高价用料，都只是$88，刺身质素不赖，价钱合理。

élémentdechocolat-潮气朱古力

看似首饰店，原来是多媒体创作人EricSo的朱古力店。小巧的方块朱古力，犹如珠宝般井然有序地放在饰柜内，口味天马行空，大胆地以「五行」为主题，环绕「金木水火土」做灵感，如加上食用金箔、鲜红的辣椒口味、白松露馅代表土地等等，呈现独特玩味。此外另有5个不同系列，每个系列都有5款味道，分有烈酒、水果、可可浓度、茗茶及果仁。

另有5大collection朱古力，较特别有用上XO、爱尔兰单一麦芽威士忌的朱古力，男士都啱食，$18-$38/粒。

五行朱古力$38-$88/粒

蓝色代表水，是日本清酒软心；鲜红色是火，用墨西哥Habanero特辣辣椒制成；啡土是意大利白松露，代表产自大地；还有代表木的开心果和全金箔的黑朱古力。

ColourBrownCoffee-专业咖啡店

西贡着名咖啡店，老板Edwin在行内有名，进军超市开设咖啡用品专柜。店内有齐专业型格的咖啡用具之余，更有十多款新鲜烘焙的咖啡豆供应，像蓝山一号、翡翠庄园Geisha等，另细心地设有8款不同生豆出售，让客人买回家自家烘焙。

精选买走！

除了7大食桌(ZAIFE稍後开业)，此店更有5大食材专区，分「咖喱图书馆」、「盐之谷」、「烘焙教室」、「速食横町」及「朱古力共和国」，以下几件精选推介：

呜门千鸟本舖神户牛肉咖喱$92

Canyon日本一辛黄金一味牛肉咖喱$59.9

Collitali陈年黑醋粗岩盐$128

一田百货

地址：观塘道418号创纪之城5期apm地面低层

电话：39551818

营业时间：10am-10pm