駿景軒 - 美味四川菜
2014-10-09 微信红包微币天天送,关注微信号: hkziyouxing (长按左边红色字复制)获取福利和最新香港购物优惠折扣信息駿景軒的的麻辣火鍋和四川菜非常出名,但有很多人都不知道那裏的點心也是極之好吃的,所有點心都是即叫即做,
早前,來自多倫多和雪梨舊同學來港,便相約到駿景軒午膳。我們點了蝦餃、粉果和咸水角,蝦餃的蝦新鮮彈牙、粉果皮薄而饀多汁、咸水角煙韌;全都是新鮮出籠,非常熱辣辣和好吃。
這裏最出色的點心要數豬潤燒賣和泡椒魚雲。其他地方的豬潤很多時都蒸得過熟,變得硬身,更有一陣豬臭味,這裏則是名副其實的黃沙豬潤,火喉剛剛好,軟滑多汁,在蒸製的過程中,豬潤的肉汁滲透到手剁的蝦肉燒賣之中,令燒賣的味道更有層次。
愛吃川菜的朋友必定被泡椒魚雲的辣椒所吸引,辣椒經過泡浸,香味更濃,而辣味則沒有本來的霸道,單以辣椒伴飯,也可吃上一大碗;魚雲非常之滑,啖啖的鮮甜在泡椒的襯托下,更為美味,魚骨中又散發著辣椒的香氣,讓我們都把魚雲啜得乾乾淨淨;但這道菜最精彩的還是底下的山根,山根盡情吸收泡椒和魚雲的精華,香、麻、甜、辣;山根煙韌具豆香,每咀嚼一下,就會有更多汁液流出山根之外,非常過癮。
雖然只是午餐,但我也點了兩款招牌菜,口水雞和陳皮牛肉餅,我特意要求口水雞的麻辣醬另上,好讓不太吃辣的老同學也能吃到,而且單是雞肉本身已是鮮甜嫩滑,很有雞味。麻辣醬由紅油、葱及花生,味道香濃,令咀唇及舌頭微微發麻,甚是刺激,雞肉伴以醬汁,非但沒有蓋過原有的雞味,更能特顯當中的鮮甜,又是另一番風味。
地址: 香港跑馬地宏德街1A號
電話: 2961 3330
来源:3hk香港自由行 责任编辑:may
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