香港美食推介：港饮港食 寻找最可口的鸡蛋仔之旅

型男主厨霆锋的《十二道锋味》，最后一集节目献给香港美食，邀得好友陈奕迅任嘉宾的同时，还广邀3000名年轻人在维园制作香港经典街头小吃“鸡蛋仔”，创下世界纪录。鸡蛋仔是红遍香港的本土小吃，大街小巷总见其踪影，更是不少香港人的集体回忆。这期的“港饮港食”就来给大家讲讲霆锋最爱的“鸡蛋仔”。

香港经典街头小吃 - 鸡蛋仔

走过香港的街头小吃店，你可能会看到师傅拿着一个铁模子，在火炉上烘，烤出一个个金黄色外脆内软的小球形蛋糕，那便是鸡蛋仔。鸡蛋仔除了奶油原味，也有多种新口味，如巧克力、草莓、椰丝等，口味跟颜色都千变万化。

利强记北角鸡蛋仔

问十个香港人在哪里可以尝到最可口的鸡蛋仔，九个会回答：北角那小吃店。那就是利强记，把昔日的路边摊发展成今日的鸡蛋仔帝国，连美国CNN都来采访，最后还评为香港40大美食。除北角总店，利强记还有8间分店，分店网络遍布尖沙咀、湾仔、元朗、将军澳等，不过老店的口味还是会比分店来的更正统、更美味。

利强记的鸡蛋仔全用新鲜鸡蛋制作，外香脆，内软绵，蛋香浓郁，热腾腾的鸡蛋仔一出炉就会被一抢而空。

1.利强记北角鸡蛋仔(总店)

地址：北角英皇道492号(港铁北角站，走出地铁站往右走，在第一个街口琴行转角即可看到招牌)

时间：上午10时至晚上11时

价钱：HK$15/1底；HK$28/2底

2.利强记北角鸡蛋仔(尖沙咀分店)

地址：尖沙咀弥敦道178号地下

3.利强记北角鸡蛋仔(湾仔分店)

地址：湾仔柯布连道2号地下

4.利强记北角鸡蛋仔(葵芳分店)

地址：葵芳兴芳路223号新都会广场地下

5.利强记北角鸡蛋仔(将军澳分店)

地址：将军澳厚德村街市

6.利强记北角鸡蛋仔(元朗分店)

地址：元朗青山公路75号A铺

7.利强记北角鸡蛋仔(宝琳分店)

地址：将军澳港铁宝琳站1楼11号

8.利强记北角鸡蛋仔(旺角分店)

地址：旺角登打士街53-55号鸿达楼地下6号

9.利强记北角鸡蛋仔(香港仔分店)

地址：香港仔湖北街12号裕景中心地下7号

妈咪鸡蛋仔

由香港人推荐的隐藏美味，传说中比北角利强记还要好吃，那就是妈咪鸡蛋仔。一底香喷喷的鸡蛋仔给人一种“妈咪”的味道，尝一口，彷佛回到小时候第一次吃鸡蛋仔的日子。她家的鸡蛋仔有原味、芝麻以及朱古力三种口味。与一般加入朱古力粉的次级鸡蛋仔截然不同，这里出炉的鸡蛋仔，在蛋浆倒入烧锅前，会先洒上朱古力粒，一口咬下去，马上就会品尝到香甜又带点苦味的朱古力浆。

来这里，不妨点一底“粒粒朱古力鸡蛋仔”，证明你是识货之人吧。

补充说明：

利强记 vs 妈咪鸡蛋仔 前者的鸡蛋仔是中空，后者的鸡蛋仔中间Q弹，不会中空没口感。

妈咪鸡蛋仔

地址：红磡民泰街36号地下K1B铺(旧址黄埔街店已搬迁)

时间：正午至晚上9时

价钱：原味 HK$14；；粒粒朱古力味 HK$17；白芝麻味 HK$17

大澳炭烧鸡蛋仔叔叔

在大澳街头摆摊的炭烧鸡蛋仔叔叔是这条小渔村的象征，几乎跟鱿鱼干和虾膏一样具有代表性。

他家的鸡蛋仔是香港仅剩的少数仍然使用炭烧方法制作鸡蛋仔的地方，就像多年前在铜锣湾大坑的无名鸡蛋仔伯伯一样，只是如今连大坑的那位鸡蛋仔伯伯也已经不在了。用炭炉烘焙的鸡蛋仔隐约渗透着丝丝烟熏的香气，质感如蛋糕般丰富。

这叔叔的鸡蛋仔还获得了由香港本地食评网站OpenRice(开饭喇)评选的2014年最优秀开饭小食店，而另外两家入选的小吃店分别是旺角的肥姐小食店以及深水埗的公和荳品厂。

大澳炭烧鸡蛋仔叔叔

地址：大澳吉庆街59号地下

交通：

1.于港铁东涌站B出口，东涌市中心乘搭11号巴士，前往大澳总站，需时约50分钟。或于昂平乘搭21号巴士，前往大澳总站，需时约20分钟。

2.于中环乘搭渡轮前往梅窝，需时约55分钟。到达梅窝后转乘1号巴士前往大澳总站。 从大澳巴士总站向北步行约5分钟至大涌行人行桥，过桥后便可到达街市街。

价钱：HK$15/1底

鸿记极品鸡蛋仔

鸿记是鸡蛋仔行家，好吃的秘诀就在于一张独家食谱，传承于老父亲的手艺，花费近8年时间的配方研究，从调校蛋浆、磨炒花生糖，到改装模具、设计吹风机全都由师傅一手包办，自然每一口都别有一番滋味。

这里的鸡蛋仔即叫即制，出炉2分钟后坚持丢弃，可以做到一咬便脆口得饼屑落地。师傅之前在九龙塘做“走鬼”鸡蛋仔档，搬来太安楼经营多年就成了口耳相传的隐世秘店，连CNN早几年也专诚作专访，名气没有改变师傅的坚持，有时宁愿做少几单生意也坚持出品满意才卖给客人。

鸿记极品鸡蛋仔

地址：西湾河筲箕湾道57-87号太安楼第二街A34C号铺

时间：下午2时至凌晨12时

价钱：鸡蛋仔 HK$13/1底；朱古力格仔饼 HK$17；原味格仔饼 HK$17