香港美食推荐:桥底辣蟹必点菜式分享攻略
2014-08-11 微信红包微币天天送,关注微信号: hkziyouxing (长按左边红色字复制)获取福利和最新香港购物优惠折扣信息桥底辣蟹是一家以海鲜为主的中餐厅,亦有港式大排档的风味。店面虽小,但在店主有心经营下,这个螺蛳壳里也做出了大道场,有很多本地客和观光客都为了这道“避风塘炒蟹”慕名而来。
要说来到桥底辣蟹餐厅必点的菜式,“红”透半边天的避风塘炒辣蟹不可不试,“新鲜”、“饱满”,辣得“很过瘾”;避风塘炒濑尿虾“鲜嫩”、“Q弹”,吃完“满口留香”。下面,等小编一一介绍下这些香港桥底辣蟹必点菜式。
【香港桥底辣蟹必点菜式:避风塘炒辣蟹】
避风塘炒辣蟹是香港有名的菜式,以其香辣味令人留下深刻印象。主要材料包括肉蟹、由蒜头,豆豉,辣椒及香茅混合而成的酱料,当然不同的店铺有不同的秘诀,旁边炸的蒜酥不仅非常香、而且很辣,吃到最后发现根本在干吃蒜酥,辣的鼻涕直流,但是非常的过瘾。
【香港桥底辣蟹必点菜式:豉椒炒蚬】
豉椒炒蚬蛮重口味的,配白饭开胃啦。豆豉蒜味非常浓郁,吃口偏咸,蚬肉基本都离壳了,不过火候还是掌握得很好,蚬肉嫩滑多汁。贝壳类海鲜最怕处理得不干净,如果有一个藏有沙泥,那就坏了整盘的好滋味,好在这盘炒蚬,个个清爽,都很好味啦。
【香港桥底辣蟹必点菜式:香蒜椒盐尿虾皇】
香蒜椒盐尿虾皇带头带尾足有15-20cm左右,虾身堆满了金黄色的炸蒜和豉汁香料,盘中还配有一把剪刀,剪成3段方便食用。大口咬开脆脆的外壳,虾肉新鲜自不用说,鲜嫩肉质并带有甘甜之味,还有聚脂的虾膏哦!伴着那甘口焦香混合蒜香味、辣味、豉味的“避风塘”炸蒜浇头一起吃,满口留香,心花怒放。
【香港桥底辣蟹必点菜式:粉丝蒜蓉蒸扇贝】
新鲜的扇贝皇上盖上粉丝、金针菰、蒜蓉、红辣椒和香葱,再去清蒸即可,当然蒸扇贝的时间也是一个关键。
粉丝把精华味道都吸收了,而且贝壳类含有氨基酸,为清蒸扇贝下了一个天然的味精,很鲜很香,也是健康饮食之选(绝无油类)。
【香港桥底辣蟹必点菜式:榄菜四季豆】
吃炒菜,追求的是新鲜、入味、汁水丰富,有嚼劲的口舌享受。不得不提【桥底辣蟹】的这道“榄菜四季豆”,怎么能炒得那么青葱碧绿,却又清脆入味,还有新鲜四季豆特有的甜甜汁水一起迸发在口中,加上咸鲜的肉糜和榄菜的提味,真心的赞一下!菜量也蛮大!
1)总店(谢斐道店)
地址:香港湾仔谢菲道414-424号地下1-2 号铺
电话:(852) 2834 6268
营业时间:星期一至日18:00-06:00
交通方式:铜锣湾地铁站C出口
2)第一分店(骆克道店)
地址:香港湾仔骆克道429号地下6-9号铺
电话:00852-25737698
营业时间:星期一至日18:00-06:00
交通方式:铜锣湾地铁站C出口
3)第二分店(湾仔店)
地址:香港湾仔骆克道421-425号
电话:2893 1289 / 2834 6818
营业时间:星期一至日18:00-06:00
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