香港美食推介：香港中环国际美食IPC Foodlab
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香港中环苏豪区酒吧林立，拾级而上到达半山，依然美食处处。最近半山坚道及般咸道一带，开有不少新店，包罗本地有机素食、东京流行的日式班戟，以及纽西兰人主理的炸鱼薯条，渐渐形成一个国际美食小区！
本地蔬菜入饌
刚在半山坚道开业的IPC Foodlab，茹素人士绝不会陌生，其粉岭总店於工厦开设垂直有机种植场，推广Farm to Table饮食主义。店方在新界设有十多个有机农场，每天早上採摘蔬菜后，直送餐厅入饌，特別新鲜可口。另供应外卖沙律，以及新鲜果汁、本地鲜牛奶等，方便繁忙上班族作为轻便的营养午餐。
负责设计有机菜单的厨艺总监Jeremy Biasiol大有来头，曾任职多家米芝莲餐厅，经验丰富。餐厅有机素饌多元化，小记推介香草配姬松茸清汤及咖喱杂菜藜麦，前者以自家种植的姬松茸炮製，菌味清幽，具抗氧化功效；后者选用藜麦，配以红椒、松子仁、青瓜粒及咖喱汁，健康醒胃。另有肉饌供应，但不售红肉。新店以木色做主调，设有落地大玻璃，引入自然光，贯彻省电环保概念，感觉悠閒舒適。店內设有杂货架，售卖自家製果酱、蜜糖、进口有机橄欖油、盒装麦片等，方便客人买回家炮製营养美食。
IPC Foodlab
地址：半山坚道38號瑧环地下A铺
查询：2810 6083
来源:香港星岛日报 责任编辑：阿苗
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