香港美食推介：马来西亚菜系香港新餐厅喇沙大少推荐
2014-04-10 微信红包微币天天送，关注微信号： hkziyouxing （长按左边红色字复制）获取福利和最新香港购物优惠折扣信息
新开的喇沙大少也有马来西亚籍大厨坐镇，看他主理的喇沙，內有米粉和油麵双拼，正是马来西亚人所谓的“掺掺”，便知口味地道。喇沙汤底够绵滑，掛在米粉和油麵上滑入喉咙，即能感受其香辣味道。此外，还有坊间少见但当地人极爱吃的米暹，其实即乾捞米粉，通常配大虾、鸡蛋、豆卜等Å料，十分丰富。配酱才是精髓所在，以名为阿参果的酸子煮成，原本酸酸甜甜甚开胃，但加入辣椒同煮，立即变成辛香刺激，而且辣劲凌厉，劝大家吃时別一次过將所有米粉和酱汁混合，逐少拌匀，更加滋味。
別以为这儿只有小食和粉面选择，大菜如马来式蜜糖烤春鸡、烧鱼、黑胡椒大肉蟹亦有供应。大厨同时將家乡的爆炸香辣皇帝大虾带来新店，其煮法与胡椒虾差不多，不过以香茅和辣椒乾取代胡椒，將大虾生爆至熟，爽弹虾肉辛辣味浓，又带一点清香。客人可改配新鲜大肉蟹，肥美肉甜，效果亦不俗。为满足馋嘴的食客，同场还有印度师傅炮製印式咖喱和薄饼，吃厌了大路甜品如椰汁千层糕、椰丝炸香蕉，推介他做的脆雪山，这薄脆版的油酥饼脆如薯片，烤时加炼奶、花生和椰丝，然后捲成雪糕筒状，甜而不腻，自己独享一客也不嫌多。
香港新餐厅：喇沙大少
地址：九龙湾宏照道38號MegaBox 11楼11號铺
查询：2388 8284
来源:星岛日报 责任编辑：阿苗
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