香港小众名餐厅:主打优质粥粉麵烧味喜栈推荐
2013-11-03 微信红包微币天天送,关注微信号: hkziyouxing (长按左边红色字复制)获取福利和最新香港购物优惠折扣信息有多家分店的喜栈算是香港小众名餐厅店,中国风的装修,保证鲜味的同时主张以优质粥粉麵及明炉烧味为主要食品。贵精不贵多,如果你想品尝新美食的话不妨来试试他家吧。
喜栈的师傅拥有超过35年经验,对製作每款食品极具有心得,为求保持食品质素和稳定供应,食物材料当然是经过精挑细选,所有出品均受严格监控以确保质素上乘,食品款色贵精不贵多。 食材每日由自设工场鲜製,天天新鲜製作,如鱼蛋、鱼腐、炸鱼条、墨鱼丸、糯米鸡……等等。 喜栈的食品坚持即日沽清,确保食材不鲜不用、食品不鲜不卖。 并主张以优质粥粉麵及明炉烧味为主要食品。
喜栈店舖装修很有中国民间味道,大玩中国风,尤其是金碧辉煌的清明上河图在灯光的射照下,显得餐厅更闪闪生辉。
虾子鲜虾云吞麵
喜栈的云吞麵汤底色清味浓,除加入大量煎香的大地鱼外,秘诀在于放入经秘方炮製过的虾子。汤底有浓郁的大地鱼和虾子香外,味道不腥且甜,充满浓郁的鲜虾味道,加上云吞虾鲜肉爽,麵条爽滑弹牙,体会到喜栈用心地把传统云吞麵之精髓更加昇华。
鲜鱼汤四宝酸辣米线
鱼汤每日鲜製,用上20斤鲜鲮鱼及新鲜唐排敖足六小时,汤底入口鲜甜惹味,配上自家製人手打的新鲜鱼丸产品和秘製酸辣酱料,鲜味与酸辣味混合在汤底上,米线尽吸汤底精华,吃上口令人回味无穷。
柱候牛筋新鲜坑腩麵
用上新鲜牛坑腩和牛筋加上喜栈师傅秘製的柱候酱料,每日一早以文火熬煮 1-2小时,确保坑腩够腍又入味、牛筋爽口又弹牙。 汤底不是普通的清汤,而是採用二十多斤唐排熬製出的鲜虾云吞汤。喜栈的云吞汤底是出名色清味浓,有大地鱼和虾子香外,亦充满浓郁的鲜味,配上顶级牛坑腩,,别有一番味道。
蟹皇滑鸡鱼腩粥
即叫即煲生滚粥,粥底用顶级珍珠米在明火熬上数小时,直至粥底软绵香滑,再混入糕蟹皇一拼熬,配上新鲜鱼腩和顶级滑鸡,粥底尽吸食材精华,入口鲜甜味浓,啖啖滋味。
名炉叉烧
採用肉质嫩滑、肥瘦适中的脢头肉,加入叉烧腌料如糖、盐、鸡蛋及其他秘製酱料腌製,期间师傅需用心地不时往盘中搅拌,令酱料更均匀遍佈脢头肉中每条肉丝,令其更入味鬆化。 腌后分多次进出明炉烧製并涂上麦芽糖,最后挂起让多余的麦芽糖滴走。 师傅全程专心製作,除老练的经验外,还付出了不少诚意及心机。
香港名餐厅介绍:喜栈
招牌菜:虾子鲜虾云吞麵,鲜鱼汤四宝酸辣米线,蟹皇滑鸡鱼腩粥,名炉叉烧,柱候牛筋新鲜坑腩,自家製糯米鸡。
各分店地址如下
喜栈铜锣湾分店 (只售粥粉麵)
地址:铜锣湾利园山道67号宝荣大厦地下F舖
电话: 2504 3123
喜栈又一城分店 (只售粉麵及烧味)
地址:九龙塘达之路80号又一城2楼25号舖
电话: 2265 8666
喜栈大埔分店 (只售粥粉麵)
地址:大埔南运路9号新达广场1楼010号铺
电话: 2653 7182
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