香港庙街兴记煲仔饭特色美食 或将被取消牌照

香港庙街兴记煲仔饭或将被取消牌照，爱吃煲仔饭的可别错过来。2013暑假游一起去兴记吃煲仔饭吧。这也算是香港特色美食喔。

　　庙街兴记煲仔饭或将被取消牌照

　　“兴记”在庙街占5间铺位，以煲仔饭最出名，经常大排长龙。其中一家位于庙街15号的店面因经常将餐桌放到行人路上，多次被检控及停牌，食物环境卫生署昨日取消其牌照。食环署发言人指出，位于庙街15号地下的“兴记”今年1月至6月期间6次被法庭定罪，共罚款4.1万元，根据违例记分制记下持牌人90分，店铺因此被取消牌照。

　　“兴记”负责人陈小姐指，其一早已有计划在昨天关门休息。陈又称，虽然位于庙街15号的分店被食环署取消牌照，但其他4间分店将会于今天继续营业。

　　陈小姐表示，现时未能预测取消牌照对生意有何等程度影响，又称在日内会为15号店再申请牌照，以便继续营业。对于食环署以“因非法扩展营业范围”为理由取消牌照，陈则指是“因为游客钟意坐?放在街上的餐桌，看庙街的风景”，而且因为店内禁烟，有市民也倾向坐在街上的桌椅，方便食烟。

香港着名食肆-庙街“兴记”

　　庙街“兴记”于1980年开业至今，是香港一家着名食肆，位于九龙油麻地，集中在庙街及旁边的鸦打街设有5间分店，以“平价”明炉炭烧煲仔饭、蚝仔饼等驰名，吸引众多本地市民及外地旅客特意前来品嚐。店外晚上经常见人龙轮候。

　　老板曾表示，平日每间分店一晚卖出200煲，到周末更卖上400煲，冬季可日售近千个煲仔饭。食肆初时只供应4款煲仔饭，现在则提供40多款。镇店五大名煲有鱆鱼肉粒煲仔饭、白鳝煲仔饭、田鸡煲仔饭、北菇滑鸡煲仔饭和咖喱牛腩煲仔饭。

　　热乎乎的煲仔饭，上面铁锅盖的把手只剩一根螺继，在烫死人的情况下，我把它用自备的卫生纸打开了。现点现做，在生的长米上舖上鸡肉再连陶锅一起进去大火煲，端到客户面前时，我们再把桌上一大瓶”煲仔饭鼓油”(台湾话应该叫是煲仔饭用的豆鼓酱油啦)在雪白的白饭及滑鸡上淋上一圈，再盖上锅盖焖一下，就可以吃到带有锅巴香气的饭啰!招牌的煲仔饭只要HK$18元，有肉片、牛肉、排骨和滑鸡四种口味，我们点的腊味，就是滑鸡再加上一根香肠。

　　而锅巴的呈成，也是一个缺乏完美配方比例下的组合，虽然香香的锅巴啃起来别具风味，但不知道是我下手太轻酱油倒太少，还是怎　地，觉得锅巴弄的太硬地很容易卡在牙肉上，所以我由衷的建议，要嘛就是不耻下问，问问点菜阿姨该倒多少份量的酱油，要嘛就是不要闷太久以免太硬。

　　该店的桌椅大多放在户外，佔了半条街道的空间，并架起了帐篷以防高空掷物。不过由于食环署连番扫荡，店外的炭炉阵已不再，店主另闢一个舖位整煲仔饭，在里面生火煮饭，仍然坚持用炭火与砂锅製作煲仔饭。