香港最低工资效应:高薪兼职涌现 饮食业空缺最多

      据香港星岛日报报道，香港最低工资推行逾3个月，兼职空缺五花八门，香港劳工处推出兼职空缺专题网页，3个月以来已刊登9500多个空缺，零售及饮食酒店业等兼职空缺占近一半，时薪超出28元(港币，下同)最低工资空缺大量涌现，连尖沙嘴区、湾仔楼面侍应或小食助理，时薪也有38元或50元。有工会指饮食业员工最低工资后爆跳槽潮、聘人难，雇主提高时薪难请人。 
　　香港劳工处今年4月起，于互动就业服务网内，新增兼职空缺专题网页，截至上月底已刊登9528个空缺，浏览人次超过39万。
　　金钟侍应时薪50元
　　零售批发、进出口贸易、饮食酒店业兼职空缺占最多，共有4735个空缺，其次是小区社会个人服务业，有1177个空缺；金融、保险、地产商用服务业则有1000多个空缺，制造业最少仅259个。劳工处表示，已刊登的兼职，占其间整体6.85万多个空缺近一成四，变化与前不大。
　　以最多兼职空缺的饮食酒店业，很多楼面侍应、厨务助理、中午助厨等时薪也动辄高逾30元，在尖沙嘴上班的兼职楼面，时薪已有40至45元包膳食，另有尖沙嘴著名传统平民扒房也聘兼职侍应，时薪亦有35元包膳食；金钟一餐厅聘侍应时薪已达50元，只需中三程度及拥三年经验，连湾仔一小厨聘小食助理，负责每天早餐煮面，时薪也达38元。

香港最低工资实施后，饮食业人手流失严重，不少食肆唯有出高于28元港币的时薪请人。图片来源：香港星岛日报

　　跳槽潮下请人难
　　饮食业职工总会主席袁福和指出，最低工资实施后饮食业聘人愈困难，除了业内员工转行做更高薪的保安员、建筑工人后，食肆之间亦互相抢人，由于饮食业工作较保安员辛苦，致人手极缺。为争夺人手，很多餐厅食肆都“双管齐下”，同一职位同时聘请全职及兼职，“总之有兼职肯做，雇主就顶住先！”他指饮食业已工作“无忧”，而且时薪逾30元很普遍。
　　职工盟执委张丽霞指，兼职近年趋增，但以工时长为主。最低工资后雇主为求更精准计算员工工时薪酬，遂多转以兼职聘人，缩减工时以控制薪酬总成本与过往全职无异。
　　新榕记集团旗下有14间酒楼食肆，集团董事刘广财指，除了最基层员工受惠最低工资，涟漪效应下楼面员工也要加薪，繁忙时间会多聘兼职，兼职时薪28元已不足吸引，月薪制员工已一并获加薪。