品尝一次澳门老字号“荣记牛杂”：绝对会让你惊艳

澳门老字号荣记牛杂
    

地址：新马路白马行国华戏院地下
    

交通：国华戏院后麵(圣若瑟小学旁边)
    

营业时间：11:30-23:00

 在澳门旅游时，当您夜晚走在街上，若耳边不断传来一阵阵的剪刀声响。千万不要害怕，因为那极有可能是正在贩卖牛杂的小吃店家正在剪美味牛杂所发出的声音。所谓的牛杂指的是由牛的各部位内脏，包括牛胃、牛心、牛肺、牛肝等煮成，在澳门想吃牛杂，只要是饕客必定会选择前往荣记牛杂。 

澳门荣记牛杂是七十年老字号店家，在澳门已有三代的历史了，类似台湾的鲁味摊，也是将食材放进滷汁中，但在澳门通常是以祕製的辣咖哩汤汁作为佐料。荣记牛杂店中小推车上摆满了各式食材，种类包罗万象十分多元化，除了牛肚、牛心外，还有少见的牛胰脏、牛气管，几乎是整隻牛能吃的部位全都在此了，当然除了牛杂外还可选其它配料如：鱿鱼、香肠、鱼丸、虾子等，多种配料选择丰富了牛杂的美味。 

在澳门荣记牛杂如果想一次吃多种口味，建议可以点大粽合，大综合中有牛肚、牛肺、牛肝、香肠、及鱼蛋，俗又大碗，实在是物超所值！假如不喜欢某样食材也可以选择别的部位喔！荣记牛杂各牛部位炖的软烂，入口又有嚼劲，搭配每日精心特调浓郁的咖哩酱汁，还有特製辣椒酱，绝对让你吃完后吮指回味。

另外，店内的丸类也是不能错过的美食之一，有黑椒牛丸、牛筋牛丸还有海胆丸，软嫩Ｑ弹口感不输鱼蛋。店内也贩卖各式鱼蛋，供客人选择，如：蟹子鱼蛋、潮州白鱼蛋、鱼蛋等，美味新鲜的鱼蛋搭配着特调咖哩酱味道绝对不输鱼丸专卖店。 

    澳门小吃几乎每家少说都具有十几年的历史，传世的美味代代延续，其中澳门荣记牛杂便是许多饕客们强力推荐的店家之一，前往澳门旅游不妨品尝一次新鲜美味的荣记牛杂，绝对会让您惊艳！