鼎泰丰皮薄多汁小笼包
2011-07-07 微信红包微币天天送,关注微信号: hkziyouxing (长按左边红色字复制)获取福利和最新香港购物优惠折扣信息鼎泰丰是臺湾有名的小龙包老店,在香港的分店由臺北鼎泰丰直接管理,所以出品也是相当有水平。1993年鼎泰丰餐厅被美国纽约时报评选為“国际十大美食餐厅”禹中华传统美食赢得了莫大的荣誉。纽约时报的美食评论员一般都是秘密出访,低调采访的,评出来的美食餐厅在美国非常有权威性。也是米其林推荐的餐厅之一。除了有香港市民,鼎泰丰吸引相当多的游客,每逢节假日,基本上都是满座。侍应们都彬彬有礼,普通话也讲得颇标準。
特式小笼包($48)
相信很多食客都是為了这一个食物来这一间餐厅,一笼有六只,伙计们说食的时间要小心热汤,真是细心的,用筷子一夹,个包的皮是非常之薄的,好有弹性,用筷子摇下渠会皮都唔会烂,证明个皮虽然薄但就非常之韧,据说每个包子的皮都经过秤秤过,而且包口折几摺也有讲究。放入口一咬,入面充满著肉汤,而肉质又非常之嫩滑,食落不觉油腻,可能是肉汤比较多的关系,招牌业果然是名不虚传,连同行少食肉都赞不绝口,但一定要趁热食,否则皮会变硬和失去了这个食物的精髓,必定要再食的一个食物。
臺式麻酱捞面
上臺时侍者一般会讲面剪开,方便食用。捞面的碗较大,唯份量不多,拉面浸著麻酱,上面洒了丁点花生碎,卖相甚為讨好。拉面幼细,吃起来颇有质感及弹性,带有麦香,麻酱颇為香浓幼滑,没有其他一般担担面的辛辣及较多的花生碎,配搭质优的拉面,吃起来别有一番风味。
红烧牛肉汤面
份量颇多,卖相吸引。牛肉有腩有筋,炆得相当腍滑入味,面质吃起来相当有弹性,牛肉汤浓而不腻,没有太多辣油,尝得出是无添加,汤清味香,整体配合颇佳。
消费:人均$100-$150
地址: 九龙尖沙咀广东道30号新港中心3楼130号
电话: 00852-27306928
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