煎烤汤炸样样精通香港小吃店

渣华道街市的东宝小馆，一早已成为民间传奇，现今坊间某些小炒店，或多或少受到东宝影响。以雪冻的汤碗来喝酒，便是在十多年前，由东宝带起此股风气。其影响力，是惊人的。

海鲜方面有花甲，以花雕酒来蒸，颇特别的一味，花甲肉质鲜甜饱满，酒香则没有预期的突出。

炸猪手是差不多每一次来，必叫的其中一道菜，肥大肉厚的猪手，炸得外皮香脆，入口带点胶质，再沾些南乳酱吃，众人吃得交口称誉。店小二的咕噜肉，卖相有点特别，肉还肉，汁还汁，两者分开上，是另一种态度。

记得第一次来东宝，对风沙鸡的惊艳，仍然留下深刻印像，今天此风沙鸡依旧皮脆，肉嫩，炸蒜粒更添惹味，只是鸡味不突出，这个问题，在多年前已出现，不用大惊小怪。