员工怕被炒 或与老板私订低薪

　　最低工资即将实施，雇主成本势必上涨。中小型企业联合会会长刘达邦表示，最低工资实施后，有连锁网吧要向员工加薪20%，料约有10%网吧因为经营困难，需要易手或结业。最低工资亦令劳资争议继续扩大，有年长的饮食业雇员忧虑，雇主可能趁机裁员或结业，最终饭碗不保；食肆老板则担心，扣减有薪休息日，令雇佣关系恶化，工联会副会长陈婉娴估计，有个别雇员为了避免「被炒」，会与雇主

私下议订工资水平，收取较最低工资低的薪酬。
　　年长店员担心被餐厅辞退
　　在餐厅做店长的梁小姐月入约9,000多元，她未有受惠于最低工资而加人工，反之担心餐厅会结业，或者因为年长被辞退。她表示，暂未正式收到雇主通知，但自己年龄已不小，如工资差不多，担心雇主会情愿找较年轻的雇员；她又指现时物价贵，但餐厅无力加价，面对竞争很大可能捱不住，最终还是失去饭碗。

张先生(左)指出，最低工资虽可保障基层工人薪金，但担心雇主未必愿以最低工资聘请暑期工，令学生工作机会减少

　　逼员工变日薪 雇佣关系或恶化
　　小本经营食肆同样发愁，甜品店负责人刘小姐表示，若支付全部员工的有薪休息日及饭钟钱，成本最少增加20%，根本难以负担，但她不想结业或裁员，被逼将员工月薪变日薪，并已向员工解释最新的计薪方法，员工初步接受及明白，但担心雇佣关系恶化。她说：「我现场跟员工说的这一刻接受了，但他们要花时间消化，到出粮时发现休息日无薪，员工指责你这样计很无良。」
　　雇主未必能承担有薪休息日
　　身兼最低工资委员会委员的饮食业雇主黄杰龙表示，已经耗资50万元购入全新的计算机系统，计算及记录员工的出勤资料，减少日后争拗的机会。他又说，饮食业利润少，未必所有雇主都能承担有薪休息日，希望员工体谅。
　　至于社会企业方面，为了应付新例，亦增添新的困难。社企多数是协助弱势社群，营运资金有限，薪金占大部分开支，实施最低工资，无可避免成本会大增，有社企的员工就担心被迫结业。
　　香港文汇报　(记者 文森)