香港莲香楼：舌尖上的文化 传统与现代的结合

一部大型美食纪录片《舌尖上的中国》将博大精深的中国饮食文化搬上了荧屏，并在国内外引起了强烈反响。作为中央电视台纪录片频道推出的首部美食类纪录片，《舌尖上的中国》让世界通过饮食这个窗口进一步加深了对中国的了解。

这部纪录片囊括了中国大江南北的美食，片中不乏百年老字号，莲香楼就是其中的一个。1889年，在古老的广州城城西一隅，一间专营糕点美食的糕酥馆开业了，这就是莲香楼的前身。后来，这家糕酥馆改名为“连香楼”，并扩大经营，在香港九龙开设了三家分店。为了保证饼食质量，该店对原料的选用十分考究，只用当年生产的湖南湘莲，因此生意一直十分兴隆。随着时代的变迁，香港的方方面面都发生了极大的变化，许多传统的风格逐渐淡去，而莲香楼则一直秉承着传统的风格和味道跨越着时代。如今，它犹如香港传统饮食文化风俗一座活生生的博物馆，在为人们提供美食的同时，也在展示着中国传统的美食文化。

走进莲香楼，四周墙面上挂着有些老旧的中国字画、老式挂钟、传统的焗茶盅、炖盅、老式印码数字手写的菜牌，大厅的桌椅都是厚实的实木材质，桌上摆放着标有香港“莲香楼”的茶具等为店内增添一些怀旧之风。店内的点心、叉烧饭、蒸鱼云、鸡扎、棉花鸡、马拉糕、糯米鸡，还有来到这儿必食的莲蓉包，都是中华传统美食的精美之作。在这里，每一种食材、每一种制作工艺的背后，都蕴含着丰富的文化信息，彰显着中国作为东方文明古国博大精深的饮食文化。

 莲香楼，经历了百年风雨，前后三次搬迁，品牌至今屹立不倒。在高度现代化的香港，莲香楼就像一颗古朴典雅的明珠点缀着这里丰富的文化，让传统与现代完美结合。