食安中心公布夏季食物监测结果　整体合格率为99.8%

食环署食物安全中心今日(30日)公布2024夏季食物监测结果，在约1910个完成检测的食物样本中，除较早前已公布的三个样本外，其馀样本全部通过检测，整体合格率为99.8%。中心发言人提醒市民，香港夏季时间较长，炎热潮湿的天气有利细菌滋生及繁殖，因此必须多加注意食物安全和环境卫生，切勿鬆懈。

发言人说：「中心于街市摊档、食肆、食物製造厂、新鲜粮食店、网上商店(包括网上零售商和网上送餐平台)及小贩等抽取约1910个样本进行检测。」

检测样本包括176个奶类製品及冰冻甜点样本、126个切开的水果及沙律样本、129个甜品及饮品样本、85个三文治样本、273个冻食或经烹煮的肉类製品样本605个水产及其製品样本(如寿司及刺身、鱼类、甲壳类动物、软体动物及其他水生食用动物)及518个其他即食食品样本。

发言人表示，中心对约1810个食物样本作微生物检测，30个样本进行金属杂质检测及70个样本进行兽药残馀检测。结果显示所有样本通过兽药残馀检测;而金属杂质检测中，除一个进口剑鱼腩刺身样本被检出甲基汞含量超出法例标准外，其馀样本均通过检测;而微生物检测中，除两个瓶装腐乳样本被检出含过量蜡样芽孢杆菌外，其馀样本均通过检测，整体合格率为99.8%。

中心早前已公布有关不合格样本的检测结果及作出跟进，包括指令有关商户停售及下架、追查问题食物来源等。