消委会测试20款花生酱 12款检出可致癌黄曲霉毒素
2023-11-15 微信红包微币天天送,关注微信号: hkziyouxing (长按左边红色字复制)获取福利和最新香港购物优惠折扣信息
消委会测试市面20款花生酱样本,发现6成样本即12款检出可致癌的黄曲霉毒素,其中两款含量超出欧盟标准上限。测试结果亦发现,花生酱虽含有益不饱和脂肪酸,但9成半样本均属于「高脂」食物,长期过量摄入会导致肥胖,并增加患上心血管病的风险。
测试的花生酱样本,粗粒和幼滑各半,售价由每100克3.9元至21.3元不等,差距接近4倍半。测试包括黄曲霉毒素(B1、B2、G1及G2类)、重金属镉、塑化剂、防腐剂、致病菌沙门氏菌含量,以及总脂肪、饱和脂肪酸、反式脂肪酸与不饱和脂肪酸、糖与钠含量等。
消委会表示,黄曲霉毒素本身不易在一般烹调过程中被分解,当中黄曲霉毒素B1被列为令人类患癌的物质;摄入黄曲霉毒素可引致动物及人类产生急性及慢性中毒,并可导致急性肝脏受损、肝硬化、癌症甚至死亡。
消委会已将相关样本资料转交食安中心跟进,又提醒消费者要留意食用分量,在选购花生酱时要留意包装上的产品描述及当中成分,若花生成分排在配料表的较前位置,代表花生成分佔的比例相对较多。
来源:wenweipo 责任编辑:阿苗
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