柴湾工厦+青年广场午餐去处

   对不少柴湾打工仔来说，午餐不是去茶餐厅就是厂厦饭堂，连商场连锁食肆选择亦有限，想吃好一点实在有难度。自从 Ricky Cheung 的私房菜搬离后，难度又再升级，上班族只能奢望下一个名厨来临。这想法或许太消极，有人见无啖好食，就默默为区内饮食革命出力，工厂大厦和青年广场原来早已卧虎藏龙。

（左起）Barista Wellcome、厨师Ying、老板Jehan、经理兼Barista Daniel

自家法式拼盘 -- 拼盘有肉有菜，鸭胸、法式风干肉肠（Saucisson）、红菜头、芝士等，干净利落，吃罢仍然elegant。（$75，Ma Cuisine）

  烤鸡香草酱螺丝粉沙律 -- Pesto酱自家调制，咖啡亦是house blend，小小店子，吃的是独一无二的homemade味道。（$67，配汤和piccolo latte，Chaiwanese）

Chaiwanese虽位于厂厦内，但环境舒服，巨型玻璃窗透入自然光

 家传挪威柑橘鲑鱼芝士比高 -- 按老板Jehan爸爸的食谱，鲑鱼以海盐、莳萝、柠檬皮和橙皮腌4日，清新开胃。（$35）

 腌火腿忌廉意粉 -- 午餐款式每天不同，配餐汤和沙律，绝对是柴湾上班族的惊喜。（$58，午餐）（陈淑安摄）

    柴湾人食晏锦囊 ˙人均消费﹕ 60 元 ˙午餐供应 - 上午 11:30 至售罄为止
 

    ˙上菜速度﹕ 10 至 15 分钟

 
     这条藏身在工业城的龙叫柴湾人 Chaiwanese，半年前跟我们一样，呆坐在没什么水平可言的茶餐厅，吃着同样的 B 餐。面对味同嚼蜡的饭菜，这个柴湾人有个积极想法，既然柴湾没好食物，就自己开餐厅吧！他叫 Jehan，从事艺术顾问生意，公司设于工业城已有三年多，「我来自纽约，那里有很多类似柴湾的地方，仓库里总有很多创意发生」。他认为柴湾很有趣，就只欠一个让摄影师、设计师、传媒人、音乐人聚脚的地方。于是，半年前把办公室变为 café，除了供应食物，设包场服务，更不定时举办活动，聚集不同创意人。

    homemade 西餐

    Café 做简单西餐，几乎所有食物都是 homemade，意粉、沙律、三文治，最特别是香港较少见、美国流行的 bagel。咖啡亦相当认真，找来本地 roaster 炒豆，house blend 由苏门答腊、巴布亚新几内亚、危地马拉、埃塞俄比亚咖啡豆混成，更有单品豆 syphon、handdrip 等冲法，冲制的经理有多年 Starbucks 经验。 餐厅位于厂厦，却有着跟工厂区完全不同的悠闲气氛。楼底高，木枱上放有小花盆，巨型的玻璃窗透入自然光，且能饱览柴湾「海景」，用餐环境确是区内少见的舒服。难怪开业短短半年，已吸引大批附近上班族。唯一叫记者投诉的是，柴湾人的选择有限，多来了几次，新鲜感或多或少都失掉了不少。

    ◆午餐款式﹕是日午餐 2 款，其他食物全日供应 座位数目﹕ 40 个 美味度﹕◇◇◇◇ 惊喜度﹕◇◇◇◇◇ 整体评分﹕◇◇◇◇◇ 地址﹕柴湾永泰道 60 号柴湾工业城第一期 1307 室 查询﹕ 3698 0935 注：只收现金。周日和公众假期休息

 以私房菜形式运作，午餐外卖自取，亦可在店内私人饭厅用餐，一般碗碟有供应，惟不提供服务。（

 Ling fish鱼柳伴焗薯块 -- 鲜忌廉、白酒、盐和黑椒调成酱汁，嫩滑鱼柳蘸来吃，够温饱。（$70）（陈淑安摄）

    Ma Cuisine 食晏锦囊 ˙人均消费﹕ 70 元 ˙午餐供应 - 周一至五中午 12:00 至下午 2:00
 

  ˙上菜速度﹕ 5 分钟
 

    比起柴湾人，Ma Cuisine 予人感觉更「隐世」。这店藏于工业大厦一个单位，老板正是上环法国杂货店 Monsieur Chatte 店主 Jean Yves Chatté。称不上餐厅，Ma Cuisine 更似私房菜，晚间不定时举办主题活动，如 cook and dine，或波尔多主题晚宴，欢迎客人包场开 party。最近，这里开始供应午餐，法式 quiche、主菜、法包、意大利饭、饼点、甜品样样齐。 老板来港已廿多年，问起法国人午餐习惯，他笑指跟香港人大不同，「我来自波尔多，几乎都不爱上餐馆，爱于家中做饭，索性邀请朋友回家作客」。当然这也只是小村落的闲情逸致，城市的法国人午餐亦以简便为主，「吃个 quiche、沙律，加小片芝士和水果，简单快捷」。大厨 Sabine 虽是德国籍，但已是半个法国人，早年长居 Normandy，煮得一手好法国菜。

     ◆午餐款式﹕共 3 款，另有逾 60 款主菜、沙律、意粉、糕点等 座位数目﹕ 30 个 美味度﹕◇◇◇◇ 惊喜度﹕◇◇◇◇ 整体评分﹕◇◇◇◇ 地址﹕柴湾新业街 7 号 协兴工业大厦 3A
 
    查询﹕ 2515 0477

    注：必须当日上午 11:30 前预订，消费满 $150 或 $250 可送货往小西湾或柴湾

 Palco有高级餐厅的服务水平，在区内来说实属超水平。

龙脷柳意大利饭配南瓜蓉 -- 圆短身的米粒特别大，容易吸汁，煮得半生甚烟韧。（$80）

    Palco Ristorante 食晏锦囊 ˙人均消费﹕ 90 元 ˙午餐供应 - 中午 12:00 至下午 3:00
 

    ˙上菜速度﹕ 15 分钟
 

    位于青年广场，受传媒广泛报道的意菜餐厅 Palco，开业年多已成柴湾区美食代表，经常满座。年轻大厨 Ken Lau，曾任职新世界万丽酒店和半岛酒店多年，在包括 Gaddi's 等餐厅工作，早前曾在美孚开设小店 Mia Pasta Trattoria，店子小，人气大，获青年广场与名人 Paco 垂青，邀请开店。 煮法国菜出身的 Ken，慢煮与酱汁都甚有功架，煮意菜同样有水平。意大利饭只选用最贵的 carnaroli 米，取其胀身饱满质感，容易吸汁；意大利餐厅常见的茄干长通粉，煮法简单成本贵，以西红柿干打成酱煮，茄味浓郁，看来干身的长通粉，其实沾满西红柿香。慢煮鸡胸等招牌菜午市亦有供应，不过必先预订。值得一赞，服务态度非常好，连盛食物的碟亦预先温热，保持食物的热度，有高级餐厅的服务水平，在区内来说实属超水平。

     ◆午餐款式﹕ 6 款主菜，配餐汤沙律和餐茶（每周更换餐单） 座位数目﹕约 66 个 美味度﹕◇◇◇◇ 惊喜度﹕◇◇◇◇ 整体评分﹕◇◇◇◇ 地址﹕柴湾柴湾道 238 号青年广场 4 楼 查询﹕ 2618 8383 注：设加一服务费
 

    泡沫咖啡$15、牛角包$6

 在阳光下的草地吃lunch，充电感觉特别强烈。（陈淑安摄）

    空中咖啡屋食晏锦囊 ˙人均消费﹕ 20 元 ˙午餐供应 - 不适用（上午 8:00 至晚上 6:00 ）
 

    ˙上菜速度﹕ 5 至 10 分钟
 
 
     青年广场除了 Palco，其实还有小惊喜。走上 12 楼，青年旅舍接待处的另一边，隐藏一片绿油油青草地。天井形设计，草地在中间，四周是旅舍房间，玻璃门那边就是空中咖啡屋。走进咖啡屋，心里宁静，除了因为眼前的绿色景致，也因为这里几乎全是学生，非常专注的温习和做功课，气氛从容平静。咖啡屋只供应简便食物，如三文治、糕点、沙律，all day breakfast 也只是粟米片多士之类，不过价钱绝对相宜，平均消费 $20。草地旁、房间对出放有几张枱，想呼吸新鲜空气的，不妨于室外用餐。

    ◆午餐款式﹕不适用 座位数目﹕约 44 个 美味度﹕◇◇◇ 惊喜度﹕◇◇◇◇ 整体评分﹕◇◇◇ 地址﹕柴湾柴湾道 238 号青年广场 12 楼 查询﹕ 2904 4688 注：最低消费每人 $10