香港中环醉人加州味力
2011-01-26 微信红包微币天天送，关注微信号： hkziyouxing （长按左边红色字复制）获取福利和最新香港购物优惠折扣信息 加州阳光充沛，物产丰富，还有很多种族聚居，因此衍生出一套独特的多元饮食文化。想了解更多加州美酒佳肴的特色，来中环新开酒吧餐厅California Vintage，以及同区的RED Bar + Restaurant品尝一下！舌头自会把答案告诉你。
加州气候稳定、阳光充沛，令葡萄的果甜味较为突出，因此酿出来的酒容易入口和极具果香味。不过加州人饮酒向来率性，酒庄、年份等资料绝非首要，是否喜欢那酒的味道才是
大前提。新开张的California Vintage与二十二个加州酒庄合作，在餐厅供应八十八款葡萄酒，让客人尽情地品尝不同产区的加州酒，当中包括Napa Valley与Sonoma Valley这两个被誉为加州酒区代表的出品。为了营造轻松的餐饮气氛，店内特设智能售酒机，买张储值卡便可自斟自饮，价钱相宜，最少分量的一安士试饮装只是十一元起。葡萄酒的详细资料、酒和菜式配搭技巧更载于iPad内，客人可向店员索取iPad查询。
加州葡萄酒
加州菜配搭同样无拘无束，所谓地道加州菜，却带有西班牙、墨西哥，甚至法国菜的影子，行政总厨Kenji Yuen解释：“加州是个民族大熔炉，菜式集各家之长，所以带Fusion风格。”例如加州著名海鲜汤Cioppino，便有八成似法国的Bouillabaisse；用来配薄饼的Roja酱，辣劲十足，便是采用墨西哥辣椒加工而成。店内食材约七成从美国运来，包括蔬菜、调味、芝士等，Kenji在开店前亲住加州酒庄、餐厅观摩，希望将加州菜原汁原味展现香港人面前。
(摘自香港《星岛日报》)
来源:中新网-华文报摘 责任编辑：3hkadmin
版权免责声明：本微信公众号部分图文分享自互联网。如有侵权，请及时微信告知。3hk.cn 第一时间处理异议。转载3hk.cn原创文章，需注明来源于【本微信号昵称】和作者3hk.cn （无注明来源昵称和作者的，3hk.cn 保留追究责任权利）
