老字号“许留山”:留给港人逾半世纪的集体回忆

2021-11-29  微信红包微币天天送,关注微信号: hkziyouxing (长按左边红色字复制)获取福利和最新香港购物优惠折扣信息

三五知己、一家老小逛街时吃甜品,是不少香港人的生活习惯。要数香港出名的甜品店,“许留山”自然榜上有名。令人惋惜的是,这家有着超过60年历史的老字号,即将在香港全线结业,成为港人的又一个集体回忆。


“许留山”陷入经营窘境早已不是新闻,多家香港分店在此前因欠租而被迫结业,于去年12月剩下9家,后来减至仅剩一家加盟店,位于油塘的大本型商场。不过,该店近日亦宣布将于今年11月底结业。




记者日前走访大本型商场“许留山”甜品店,发现店铺开门前半小时已有数十名市民在店外排队光顾,王女士便是其中之一,她买了两袋子甜品打包拿走。“小时候和家里人来,夏天会买一杯芒椰芦荟爽。对许留山结业感到可惜,因为都有很多年历史了。”她向记者说:“以前许留山在香港开了很多间,香港人好像我这样,每个夏天都会去买一杯消暑,是一个回忆。”


20世纪60年代初期,“许留山”创办人许慈玉秉承先父“许留山”之名,在香港元朗街头以手推车售卖古方龟苓膏及各式凉茶,70年代在元朗炮仗坊开设首间店铺,被顾客称为“老铺”,仍以卖凉茶为主,与现时港式甜品店的形象风马牛不相及。




“许留山”于20世纪80年代开始转型,除了凉茶,还兼售椰汁、糖不甩、果冻等甜品小吃。1992年推出全港首创的“芒果西米捞”掀起风潮,奠定其“港式鲜果甜品店”地位,其后相继推出逾200款以芒果为主创意甜品及饮品,芒果已和“许留山”画上等号,被誉为芒果甜品的鼻祖,深受市民喜爱。


这间留守到最后的店里同样弥漫着“芒果风格”,墙上挂着一幅大海报,画满芒果甜品和写上“For the love of mango”等标语,菜单上的菜式名称也离不开“芒果”。一名买外卖的女士走到收银台点餐时说:“爱文芒之芋圆仙草1个、芒果西米捞3个、多芒小丸子2个,谢谢。”


一名小学五年级女生对记者说:“爸爸妈妈经常带我来这里吃,就快结业了,今天我自己特地过来买。这里主要是做芒果,很多芒果甜品外面都没得卖,马上结业了觉得挺可惜的。”


早前不少旅客访港都会买一杯“许留山”品尝,让它成为香港的一个标志。2016年,全球有逾260家许留山分店,遍布中国内地、马来西亚、韩国以及加拿大等地。惟官方未有交代其他地方的业务会否受香港店铺结业影响。


而在大本型商场“许留山”甜品店里,3名店员继续忙里忙外,一人负责制作甜品、一人招呼顾客、一人收银及传菜。店里仅有的7、8张桌子早已被顾客坐满了,不少人拿出相机拍摄,希望用镜头固定下即将成为回忆的光影,墙上的海报、装饰和菜单都是他们的目标。店外则陆续有人排队,这时已离店铺开门差不多过去两小时。


“我自己不吃,但我的家里人会去许留山吃东西的。”一名在店外路过的婆婆向记者说:“香港好多早期的老店都关门了,像许多茶楼,大家都只剩下回忆了。没有什么好可惜的,只能说是时代的变迁而已。”


来源:中国新闻网 责任编辑:晓庆
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