香港美食推介：High tea好去处！蜜糖吐司诱人、牛肉面美味爽口

台湾给人一种慢活、乐活的感觉，令不少生活节奏急速的港人十分向往，有空便到当地度假。“茶木”走台式悠闲café路线，在香港有多家分店，店面装修简约，予人一种舒服的感觉。食物全走台式风味，在餐厅有自设工场，自家制作吐司面包及手作面条。

茶木‧台式休闲餐厅在铜锣湾广场一期6楼。

店内景观开扬，空间感十足。

蜜糖砖块，几乎是每枱人客必点的美食，共4款口味可选，包括草苺、朱古力、蓝莓及芒果，适合“心多多”的女士，一边吃一边叹茶。挖空面包中间并切成面包粒，烘脆后再以加拿大枫糖浆烤焗，特别经两次烘制，使口感特别香脆，最后连同雪糕、鲜奶油及水果放回面包盒子中，面包粒微脆内松软。食用时，把面包粒沾上鲜奶油和雪糕，形成冷热交替，这种强烈的对比，令口感层次丰富，鲜奶油也没有想象中甜腻，会让人一块接一块的吃不停！重要是价钱划算，这样有诚意的出品，也不过70港元不到，性价比特高，难怪日卖三百件。

三层高的蜜糖砖块，端上桌已带给食客视觉享受，深得女食客欢心，绝对是“呃Like”之作。

吐司面包是自家制作，挖空中心部分并切成面包粒，倒入蜜糖，再放上香甜雪糕及水果。

把面包粒沾上鲜奶油和雪糕一起来吃，口感层次丰富。

新推出的流心起司竹炭吐司，切开随即流出浓厚的流心芝士，很邪恶。

主食方面，却保留了正宗台式风味，例如红烧牛肉面，做法跟足传统，难怪一直是餐厅的招牌菜之一。汤底是牛肉面的灵魂所在，红烧汤底浓郁，由牛骨、花椒、八角及酱油等熬制而成，微辣不呛喉，每口皆充满牛骨精华，入口清爽不油腻，汤直接喝亦不会感到口渴。至于牛肉方面，牛肉在厚切下焖得软腍入味，吃起来不黏牙，而且肉味浓郁，再配上自家制作的手作面条，烟韧挂汤。除了牛肉面外，肉燥饭亦是另一招牌作，很有地道风味。肉燥是瘦多肥少，形状似绞碎的，软绵多汁，咬起来很有肉碎粒的嚼头，拌匀白饭吃，简直一绝。

招牌牛肉面汤底入口浓稠、醇香。

牛肉更是煮得软腍入味。

面条每天自家制，口感弹牙。

酥炸猪排肉燥饭，肉燥软绵多汁，猪排炸得金黄酥脆，粉浆不厚，腌得很惹味。

其他台式食品同样不差，三杯鸡跟随台湾传统制法，一打开盖就有阵阵香味传出，以烧酒、麻油和台湾酱油调味，鸡肉嫩滑，而且九层塔的味道，在口腔中萦绕不散，十分好吃，用来伴饭一流。现时很流行的黑糖珍珠奶茶，这里亦有提供，而且品质相当好。茶底甜度适中，黑糖的炭烧香气与牛奶结合得天衣无缝，入口顺滑、愈喝愈香醇。珍珠大大粒很分明，一啜即滑入口，不会黏喉，而且有嚼劲，有惊喜。这里无论食材，到食物出品的质素，以至餐厅环境，也令人满意，难怪开业多年，也经常大排长龙。

古早味三杯鸡，鸡肉鲜嫩入味，伴饭一流。

黑糖珍珠红豆奶茶，茶底甜度适中，珍珠大大粒，质素高。