香港美食推介：霸气！原条鱼奉上 鱼汤鲜甜健康米线在港吃

米线店香港多如过江之鲫，一碗米线，清汤酸辣麻辣，三五款配料，火腿腩肉墨鱼丸，来来去去了无新意，加工肉类脂肪高，汤底高盐高纳多味精，不利健康。但奈何总有股米线瘾，怎解决？来看看这家店吧！

鱼米在港九新界都有分店，诸如旺角豉油街60-104B号、元朗康乐路13-25号近康景街及红磡黄埔新天地奇妙坊(第一期)等分店交通也很方便，不难找到。

地方宽敞不挤逼，一顿饭吃得舒适。

曾几何时，鱼汤是家常汤水之一，后来变成人气健康美食，花样层出不穷，配在香港人的Comfort Food米线之中，也是天作之合。广东人吃粉面，先重汤头，店内的鱼汤底，颜色奶白，鱼本身的香味及甜味鲜浓抢眼，质地滑身，不带腥味。全因鱼汤每天新鲜制作，以九棍鱼红衫鱼大鱼等咸淡水鱼作为材料，加入猪骨来丰富味道，胡椒和姜提鲜僻腥，一锅熬上3至4小时，精华尽渗入汤底，加上没有下味精调味，整碗喝光也不担心。

鱼汤不单营养丰富，还可养颜美白，近年越来越受欢迎。

店内亦有酸辣口味的鱼汤，酸味突出，辣味轻微，不会遮盖鱼汤鲜甜，精华没有浪费，越喝越开胃。

鱼汤虽美，但还要喝一口才知道高低。米线的造型却是一目了然──原条鱼霸气奉上。店内主打的招牌黄花鱼，所含的Omega3在鱼类排在前列，这种不饱和脂肪酸，是构成细胞膜的必要成份之一，有助保护细胞以及保存水分。而且 Omega3 就对预防心血管疾病及滋润皮肤的有效果。更有助预防冠心病、中风，以及有利于胎儿的脑神经发育。

秋天天气开始变干，原条鱼鲜吃下滋润一下吧！

当然，营养丰富也要烹调美味，才能受欢迎。黄花鱼本身油分较高，即炸至五成熟后才跟汤一起烹煮，令汤有鱼鲜味，鱼含汤甜味。吃起来质地湿润，鱼肉嫩滑。虽说是原条鱼，但因为黄花鱼只有些许软骨，不妨碍进食。

黄花鱼肉质湿润嫩滑，加上所含丰富营养，加上价钱不贵，难怪是店内主打的招牌菜。

原条煎鲳鱼米线因为鱼骨较少，能大口吃肉，一样深受食客欢迎。

另一款名物酸辣酸菜鱼腩米线，取体型大的鲩鱼鱼腩，鲩鱼味甘、性温，入脾，具有暖胃功效。适宜体虚、头痛，患有高血压、心血管病的人士食用。而且值得一赞的是，取了大鲩鱼鱼腩，除了分量多之外，大鱼鲩鱼肉质比较紧密，较小的鲩鱼肉质太软，口感不佳。加上主骨不多，轻轻拨出几根主骨，便能大啖鱼肉。吃鱼初哥？无有怕。

集齐健康、大口吃肉、米线等等追求于一身，加上价钱不贵，夫复何求？

鲩鱼腩不过数根主骨，一但拔除，余下都是可口的鱼肉。

不单是汤甜鱼佳，这里的米线亦是不俗，爽滑兼备有米香，加上腐皮芽菜等配料，甚有咬口。