香港美食推介：大馆法式Café放空！填鸭汉堡+牛油果多士

这间法式 Café，就将30年代的巴黎咖啡馆重现眼前。去过巴黎都会知道，咖啡馆卖的不只是咖啡，而是那份悠閒、写意的感觉，当中最重要的元素，大概是露天座位，不少外国人也因此而来。坐在室外迎著风，喝一口 Latte，背靠著警署总部大楼，浸淫在英式殖民氛围，听著周边食客的英语、法语，仿如置身外地那样美好。

大馆建筑群由前中区警署、中央裁判司署及域多利监狱组成，属香港开埠以来，最早期及最大型的港岛市区历史建筑群。大民除了可在古蹟大楼留影、看专题展览、参 加导赏团以外,还可以一试「 坐监 」滋味，逛罢也得用上半天。

餐厅平常也有不少外国人光顾,露天座位就最得他们欢心。

传统法式三文治

餐厅大厨曾于中环法菜餐厅 Pastis 掌舵，最擅长炮制传统法国味道，这裡主打的法式三文治便是其一，酸种麵包以牛油煎香，再夹著满满烘至半溶的芝士，上桌时还是热辣辣，香气诱人。

烤火腿芝士三文治配薯条及沙律 $148

放入白汁、芝士、火腿再焗至脆口,后以黑松露酱点缀,咸香味浓,啖啖满足。

牛油果多士 $68/3件

香脆多士放上牛油果、樱桃萝卜切片,带点大蒜、柠檬 香气,清新爽口。

中法 Fusion轻食

而大厨也照顾到香港人口味，特别创作糅合鱼皮、北京填鸭的菜式，调味 一贯法式的细緻，层次丰富。

迷你北京填鸭汉堡 $128/2件

鸭肉拆丝炸成汉堡扒，再以填鸭酱调味，集酥脆、油 香、酱甜于一身。

三文鱼他他配鱼皮、青柠芥末酱 $118

三文鱼粒拌和日式芥末，跟三文鱼子放在鱼皮上吃，咸鲜油润，沾上伴碟的盐粒、黑椒、辣粉更添层次。

饮品方面，大路的意式咖啡、热茶、以至果汁也不缺。要知道法国人无酒不成席，因此这裡 wine list 也特别长，逛到累不妨来这喝两杯。

餐厅以著名法国诗人 Paul Claudel 命名，原来 Claudel 跟香港甚有渊源，他曾任法国的外交官，1902年被委派到香港担任领事，期间经历就启发了他，写作小说《午休》(The Break of Noon)，不少场面都以香港作背景，跟大馆一样，诉说著老香港的故事。

Filter Coffee$25

食物大多比较腻口,配杯斋啡就最适合。

室内装潢亦相当复古,感觉时间也慢了下来。

Café Claudel

地址:中环荷李活道10号大馆 G08一号舖

电话:2411 1310

营业时间:星期一至日 11am-11pm

平均消费:$200/ 位

备注:设加一,收信用卡。大馆每日入场人数有限,建议先到官方网站 www.taikwun.hk 领取入场证。

DOMAINE DE LA ROUILLERE DRS 2017. $70/杯