香港美食推介：老牌美华上海菜馆　两款食物获蔡澜大赞一流！

蔡澜也大赞的，有机会当然要试试。

香港以云集各地美食闻名，但往往总会不够正宗，为了港人的口味有所调整，偏偏土瓜湾一间小店开店半世纪，以正宗上海口味闻名。上海那种浓油赤酱香港人吃不习惯要调整？鸟都不鸟你，难怪食家蔡澜常去，更大赞其咸豆浆和粢饭一流。

但就门面来看，与普通茶餐厅没有分别。

位于土瓜湾美善同里的美华上海菜馆，算是偏僻中的偏僻了，土瓜湾本来就是港铁去不到的地方，加上美善同里是区内小街，绝对不是什么热点，也许因为这样小店才能避免贵租的迫害，一直生存下去。

上海菜中，小笼包为人熟悉，也普遍比浓油赤酱更易为人接受。

开业约半个世纪，现今还是食客不绝。据蔡澜所指六十年代这种上海小馆很多，美华这家仅存不多之一的菜馆他常去。当中咸豆浆和粢饭他更大赞是一流。原因也许与店内对上海菜的坚持不无关系。老板娘自己是上海人，口味坚持浓油赤酱，回锅肉用上肥肉多的五花腩，韭黄炒鳝糊，多油多酱油是基本，咸豆浆港币15元一碗又香又油，味道正宗。吸引不少老一辈的上海人特地来吃，毕竟不少上海店即使还在经营，口味既因迎合港人而调整，又或是二代接手后一句上海话都不会说，那及得上原汁原味又有上海情怀来得吸引？



咸豆浆又油又香，正宗。



粢饭中的油条吸油甚多，吃起来脆口。

上海名小吃油豆腐粉丝汤，在香港也很少见。