香港美食推介：Vive Cake Boutique 为父亲节窝心呈献专属蛋糕

香港时尚蛋糕精品店品牌Vive Cake Boutique的甜点素来以优雅创新见称，品牌创办人兼蛋糕设计师Vivien Lau于今个六月，更为即将来临的父亲节窝心呈献别具英雄魅力的「My Forever Hero」咖啡口味慕斯蛋糕，向全城爸爸奉上窝心祝福。与此同时，品牌将同步推出「Coffee Maniac Trio」咖啡主题尝味套餐，以一系列咖啡风味甜品，颠覆一众男士们对甜食的刻板印象，亦为咖啡爱好者带来全新时尚美食新体验。

Vive Cake Boutique于香港甜点界中享负盛名，专门店位于港岛潮流热点——中环H Queen's和湾仔利东街（www.vive.hk）。品牌别具个性同时不失雅致的手工蛋糕，甫推出即广受城中名人追捧。

品牌是次推出向父亲致敬的英雄魅力「My Forever Hero」咖啡口味慕斯蛋糕，以松软的香草海绵蛋糕、榛子棉花糖和咖啡慕斯搭配而成，质感香滑细腻，蛋糕顶层更铺上朱古力脆脆，令口感层次更见丰富，醇厚曼妙。而整个蛋糕最吸睛的莫过于蛋糕顶部气势磅礡的「英雄之锤」，以糖纸及朱古力全人手打造，尽现设计师Vivien Lau的巧妙心思。「My Forever Hero」定价为港币680元（1.5磅），及必须提前三天预订，亦可另付附加费安排贴心的送递服务。

Vive Cake Boutique创办人兼蛋糕设计师Vivien Lau表示：「不论这是你与爸爸庆祝的第一个、第五个、还是第五十个父亲节，Vive Cake Boutique都希望能为你的父亲带来超级难忘的惊喜之作。」

伴随父亲节期间限定蛋糕推出的是由Vivien Lau精心设计的「Coffee Maniac Trio」咖啡风味尝味套餐，由6月1日起供应，可供食客外带或于店内享用，让大家于今个初夏尽情沉醉在咖啡甜品的醇香之中。

「Coffee Maniac Trio」每位定价为港币112元，包括一杯冷泡咖啡、一件咖啡慕斯夹层蛋糕，以松软朱古力海绵蛋糕配上清幽的桂花及红莓干丶一件朱古力海绵夹层蛋糕，以咖啡慕斯及榛子棉花糖夹层制作，再配上朱古力脆脆饼底丶及一件香草海绵蛋糕，以香软香草海绵蛋糕及咖啡慕斯，搭配热情果酱和朱古力珍珠粒；三款精致的咖啡风味蛋糕甘甜融汇，呈现迷人别致风味，醉入心扉，是这个夏日的清新之选。

Vive Cake Boutique除致力创作甜点外，亦坚持提供高质咖啡予食客搭配美点。驻店的专业咖啡师，以美国精品咖啡协会Specialty Coffee Association的评级为标准，精心挑选评级达80分或以上的咖啡豆；严选在出产地完成烘焙的咖啡豆，以保持绝佳的咖啡风味。品牌镇店之宝「Mouthfeel Espresso Blend」咖啡豆的酸度较低，带干净明亮的果香味，伴随而来有丝丝果仁、朱古力和花香味；招牌咖啡豆由专业咖啡师精心冲调，与品牌精致的蛋糕完美配合。品牌位于湾仔和中环的专门店分别设有12及18个雅座，让大家可于闹市中放松身心，细味甜点时光。

蛋糕精品店品牌Vive Cake Boutique创办人及蛋糕设计师Vivien Lau，于一次为朋友制作生日蛋糕时，无意发现自己对烘焙的兴趣及才华，及后于2014年萌生创立甜点品牌的意念，自创以个人品牌命名的网上商店，从此开展了品牌的成功故事。

于2015年，Viven在名人朋友马天佑（Mayao Ma）的鼓励下，在浅水湾The Pulse开设期间限定店，一试营运实体店的滋味。随后品牌快速发展，未几便于港岛区湾仔和中环开设专门店，以标致性的白色云石衬托粉红内墙，令品牌于甜点界中更见个人特色。

Vive Cake Boutique的招牌手工蛋糕、杯子蛋糕、马卡龙丶曲奇及一系列甜品糕点，均以全人手新鲜制造，原材料全采购自世界各地优质的出产商；更可为客人于婚礼或特别场合度身订造的个人化的蛋糕。当中标志性的「Uni-Cone」蛋糕以柔和色调搭配精美趣致的设计，备有八种不同的口味，包括：红丝绒蛋糕配忌廉芝士丶开心果蛋糕配开心果牛油忌廉丶绿茶蛋糕配绿茶牛油忌廉丶朱古力蛋糕配朱古力牛油忌廉和脆珠丶柠檬蛋糕配柠檬牛油忌廉及柠檬酱丶伯爵茶蛋糕配伯爵茶忌廉丶香蕉蛋糕配朱古力牛油忌廉丶及榛子蛋糕与榛子牛油忌廉。

Vive Cake Boutique自开业以来一直备受名人热捧，更被Time Out杂志评为「全港自订甜点的最佳之选」，好评不断；当中名人粉丝包括﹔郭富城、蔡卓妍、钟欣潼、周丽淇、陈敏之和杨爱瑾等。

品牌创办人Vivien将其艺术意念融入蛋糕创作之中，为甜点注入时尚个性化的元素；蛋糕设计以高贵淡雅为主，亦带点俏皮玩味，有如艺术品般引人注目欣赏。自品牌成立以来，Vivien一直秉承她的理念—「你必须热爱创作，才可制作出令人动容的作品。」