香港美食推介：港人喜欢受罪？几间车仔面店规矩多多偏偏大排长龙

香港美食众多，明明只是咖喱鱼蛋、萝卜及粉面等普通材料，却能煮出一碗碗令人吃不停口的车仔面。但偏偏有些食店奄尖麻烦规矩多多，食客却络绎不绝，难道是香港人天生喜欢受罪？

这间位于石硖尾白田伟智街38号的肥哥车仔面，老板戴着老花眼镜，挺着一个啤酒肚，人称肥哥，看起来挺友好，说话却牙擦嚣张。小店平凡无奇，只有一、两张桌子，坐得挤迫，嚣张原因何在？

全因牛肉是肉档买来的新鲜牛，面从人手制造的面厂取货，辣汁也以新鲜指天椒、大小干椒等二十多种香料及辣椒熬成。地方浅窄，将花费都用在一碗面上，食客为了味道，其他细节自然也不计较了。



艺人黄宗泽也来光顾。

坐在露天户外位置，食客一样不介意。

另外这间位于大角咀埃华街92号的车品品小食，吃之前要有心理准备，人手少、上菜慢，耐性少一点也不行。而且老板娘甚有性格，客人不守规矩打尖更会闹客。不愿意等的，还是早日请回。但等得有价值，车仔面用料讲究，无渣香甜的东北萝卜、肉档新鲜交的猪肠皆是一绝。

冬瓜茶、山楂茶也是自家煲。不过及不上红豆沙的夸张，用上一斤来货价数万元的五十五年远年陈皮熬，配上熬到起沙天津红豆，好吃是好吃。但一碗索价约港币100元，还不是每天供应，是否能吃到可要看缘分。

在这里吃饭，排队是必须的。

来到这里，一定要尝尝萝卜。

第三间位于铜锣湾糖街27号的荣记粉面可说是车仔面界的“澳牛”。曾经是铜锣湾的小巷街边档，名物鸡翼尖独立卤制，加入玫瑰露带酒香，入口甘甜浓香，没有雪味。引来大批客人光顾，也引生一套麻烦规矩：不准挑座位；设最低消费；下单后不能改、不能加；事前不说不加腩汁，如有不满也恕不退货。

更麻烦的是只能挑餸也有限制，不能多挑。原因？表面上说是碗太小装不下，实际原因不得而知。想多吃点只能选六款配料早定好大杂面，或者多点一碗──不过记得点两碗的话可要早早一并下单，想加单可没人理你。

配料连多选也不行，真是有生意也不做。



下单机会也只有一次，不接受加单。