秘密有型酒吧：爆辣黑胡椒蟹
2012-03-31 微信红包微币天天送，关注微信号： hkziyouxing （长按左边红色字复制）获取福利和最新香港购物优惠折扣信息在型格酒吧，吃黑胡椒炒蟹？的确有点「奇情」。但我可不是说笑！所说的是中环 ifc 商场的酒吧餐厅 ZENTRO bar & eatery。
黑胡椒炒蟹 时价（需3天前预订）
新鲜的黑、白胡椒先经烘焙，逼出香味，磨成粉末后加入姜葱、辣椒、面豉酱等10款调味料煮成酱汁炒蟹，大厨会因应客人口味调校辣度，食落辛、香、甜、辣齐齐来，赞！
Malaysian Satay with Peanut Sauce $65/半打
串烧有猪、牛、鸡3种，以香茅、南姜、咖喱粉等腌1晚，浓香入味；烧香后浇上由花生碎、椰汁、咖喱粉制成的酱汁，特别香口惹味。
看它装潢有型有格，以为它只卖牛扒意粉 Fine Dining，谁料酒吧有位马来西亚大厨坐镇，大热黑胡椒炒蟹爆辣香喷喷，喇沙、海南鸡饭、串烧统统有水平！迅即成为我吃星马菜的 Best Kept Secret ！
欧陆×星马菜
海鲜咖喱喇沙 $72（小）、$90（大）
汤底由香茅、南姜、干葱等捣烂后炒香，并加入咖喱粉、鸡汤和茄膏同煮，香料味很突出，加入椰汁，更香更滑；每口米粉都索满汤汁，还有鱼片、中虾等海鲜，吃至碗底朝天！
椒盐鱼鳔 $78
全新小食，新鲜的鱼鳔先用加入甜椒粉和麻油的粉浆浸90分钟，令其渗透点点甜辣味道，炸得外脆内软，质感极之滑溜。
开业近 13 年的 ZENTRO，位于 ifc 商场二楼，位置较隐蔽，却是不少老外和中环白领 Happy Hour 的热点。数十款红白餐酒威士忌啤酒和 Cocktail 一应俱全，价钱亦比同区酒吧实惠。翻开 Menu，更分成 Western 和 Asian 两部分，西式有大路的 Pasta、Burger、炭烧肉眼扒等；而亚洲风味则从亚洲不同地方精选出最受欢迎的菜式，如越南生牛肉河粉、日式稻庭乌冬、泰式鸡肉炒金边粉等，选择比一般酒吧餐厅丰富。
熟客都知，当中以星马菜最出色。皆因总厨 Patrick Wong 是马来西亚人，来港 30 多年，曾在兰桂坊的餐厅当西厨，烹调欧陆菜固然耍家，对炮制家乡菜亦未有生疏，星马名菜如黑胡椒炒蟹、喇沙、海南鸡饭统统难不到他。
Deep-fried Whole Chicken Wings $68/4只
鸡翼以香茅、泰国红咖喱膏、椰汁等腌过夜，炸香锁紧肉汁后再烧，椰香中渗出点点辣，风味十足。
Deep-fried Whole Chicken Wings $68/4只
鸡翼以香茅、泰国红咖喱膏、椰汁等腌过夜，炸香锁紧肉汁后再烧，椰香中渗出点点辣，风味十足。
限量娘惹菜
除了经典星马菜，身为马六甲人的 Patrick 更擅长炮制外间少有的娘惹菜，如咖喱鱼头、森巴酱煮虾等，口味忠于原著，可是由于准备工夫多，大家想品尝便要提早 3 天预订。每次来，我都会先在半开放式位置，坐在高脚椅饮两杯，倾吓偈，然后再开餐；看着ifc 人来人往，感觉悠闲得来热闹；想三五知己静静地，又可坐在餐厅内，深色装潢，昏黄灯光，宽敞座位，感觉一样 Relax。
餐厅内有个较隐蔽的位置，最啱搞小型Party，私密度高。
设计简约、用色深沉的装潢，加上宽敞的座位，令人感觉好舒服。
门口的吧枱位置设有薄屏电视，要是在球季，气氛超热闹。
撰文：陈恩怡 摄影：卢展程
地址：中环港景街 1 号国际金融中心商场 2 楼 2022 号铺
查询电话：2899 2221
